Stiglo je kao sunce (iako je meni i dalje hladno) pa vam poklanjam nešto za proljetno buđenje!
Znamo da đumbir osvježava i čisti od toksina i postoji zaista mnogo načina za njegovu upotrebu u jelima: lako ćete ga uskladiti sa svačijim ukusom.
Pokušajte uvijek dati
prednost svježem nasuprot sušenom i đumbiru u prahu. Prilikom kupovine
odaberite čvrst i gladak podanak đumbira, što je pokazatelj njegove svježine,
dok je dužina pokazatelj zrelosti. Zreli podanci nešto su ljući i imaju više
vlakana. Potrebno ih je guliti, dok se koža s mladog đumbira lako ostruže
žličicom. Poželjno je stoga izabrati mlađi korijen koji nije vlaknast, lagano
ga sastrugati žličicom, jer je njegov okus koncentriran tik ispod kože. Čuvajte
ga neoguljenog, zamotanog u papirnati ubrus i u plastičnoj vrećici. Na taj
način može stajati u hladnjaku do tri tjedna, a oguljeni đumbir možete
zamrznuti i koristiti unutar šest mjeseci.
Danas vas častim fantastičnim
sokom koji će vas razbuditi i osvježiti te pastom od đumbira i češnjaka koja je
odličan dodatak slanim jelima. Oba su recepta jednostavna i brza, puna vitamina i detoksikacijskih svojstava, obiluju finim aromama. Za sok
jednostavno ogulite voće, prerežite ga na pola ili na četvrtine i provucite kroz
sokovnik. Na kraju dodajte ocijeđen citrusni sok i malo meda. Za savršen
početak dana potrebna vam je samo jedna čaša, ovo je zaista tekuće zdravlje.
Limun i naranča odlično se slažu s đumbirom i daju dodatnu svježinu soku, dok
mrkva i jabuka osiguravaju slatkoću. Ukoliko nemate sokovnik, voće možete
oguliti, narezati na komade i ispasirati u blenderu do glatke smjese, uz
dodatak male količine vode. Na kraju umiješajte citrusni sok i sve procijedite
kroz gazu. Pulpu voća koja ostane u gazi također istisnite, u njoj se nalazi
još dosta soka. Pasta od đumbira i češnjaka odličan je aromatični dodatak
varivima, kremastim juhama, pirjanom povrću i umacima. Vrlo ju je jednostavno
napraviti: u blenderu što bolje izmiksajte oguljeni đumbir narezan na komade i
režnjeve češnjaka. Pasti se dodaje ulje i curry ili kurkuma u prahu koji će joj
očuvati boju i produžiti trajnost.
Sok od đumbira i još svačeg nečeg
- 5 mrkvi
- 2 jabuke
- korijen đumbira dužine cca 5 cm
- 1 naranča
- 1/2 limuna
- 2 žlice meda
Mrkve ogulite, odrežite
krajeve, operite, prerežite na pola. Đumbir ogulite i narežite na komade.
Jabuke ogulite i narežite na četvrtine, uklonite košticu. Stavite sve u
sokovnik. Posebno ocijedite limun i naranče pa sok dodajte prethodnoj smjesi. U
sok umiješajte med.
Pasta od đumbira
- 1 šalica (250 ml( đumbira narezanog na komade
- 4 režnja češnjaka
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica curryja ili kurkume u prahu
Đumbir ogulite,
narežite na komade. Češnjak ogulite. Sve sastojke usitnite što više u blenderu.
Na kraju dodajte ulje. Spremite u čistu staklenku. Čuvajte u hladnjaku. Ova
mješavina može stajati 3-4 tjedna.
baš sam danas kupila đumbir,super su mi došli ovi recepti :)
OdgovoriIzbrišiOnaj sokić sa djumbirom i mrkvom mi je savršen za proletnju detoksikaciju na koju se spremam:)
OdgovoriIzbrišiA i pasta je odlična!
Uvijek imam đumbira u u kući, obožavam ga u sokovima. Super receptić za pastu, a odličan mi je i ovaj sokić!:)
OdgovoriIzbrišiKrasni su mi pripravci od đumbira, volim ga i ja uvijek imati doma , a najdraže su mi kandirane kockice. Ali niti ovaj odlični sok koji me baš mami ne bih odbila ! :)
OdgovoriIzbrišiSve je odlično i savjeti oko spremanja. Sok obavezno pravim.
OdgovoriIzbrišiđumbir je divan
OdgovoriIzbrišivolim ga u sokovima i čajevima