Ledena kava

Ovo mi je gotovo svakodnevno ljetno piće. Probala sam na nekoliko načina i svaki mi je dobar. Samo da je kava :)
Postoji nekoliko različitih načina za pripremu ove "ljetne kave". U svakom slučaju, zajednički nazivnik im je ostaviti kavu da se potpuno ohladi, naravno, kako ne bi otopila led. (captain obvious) :) Svakako napravite malo jaču kavu jer će ju kocke leda dodatno razvodniti (ja stavim duplu količinu od one koju inače koristim pri kuhanju standardne kave). Dobro je i dio kave zamrznuti u posudicama za led pa koristiti umjesto običnog leda, na taj se način kava neće razvodniti.

Probala sam nedavno tzv. cold-brewed metodu izrade kave. Naime, mljevena kava pomiješa se s hladnom vodom i ostavi da odstoji preko noći (barem 12 sati), u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi, svejedno. Sutradan ju isfiltrirate kroz papirnati ubrus i dobili ste koncentrat kave, smanjene kiselosti i gorčine, kojeg dalje razrjeđujete vodom/mlijekom. Od ovog se pravi jako fina ledena kava, kremastijeg, bogatijeg okusa, stoga svakako preporučam da isprobate i ovu metodu.

Na ovom linku možete pogledati nekoliko dobrih načina za pripremu ovog ledenog napitka. Zbog brzine pripreme, najčešće posežem za ovim jednostavnim receptom:

-za 2 osobe-

120 ml vruće (ne kipuće) vode
4 žličice instant kave
1 žlica kakao napitka
120 ml mlijeka
šećer po ukusu
kockice leda

U vrućoj vodi rastopite kavu i pošećerite po ukusu. Ostavite da se potpuno ohladi. U visoku staklenu čašu stavite kakao, napunite ju ledom do pola pa izlijte kavu i mlijeko. Poslužite.
U kavu možete dodati malo vanilije ili omiljenog likera, a umjesto mlijeka možete koristiti vrhnje ili kondenzirano (ugušćeno) mlijeko.

Uživajte!