O svačemu i o jagodama.
Ona se ne zaboravlja smijati, i zna da je to zdravo. Za tijelo i za dušu. Ne ignorira. I zna se zabavljati. Njih dvoje pričaju, pričaju, razgovaraju. Razmišlja. Ona zna ako ne poštuješ sebe, ne možeš ni druge. I naučila se strpljenju.
Ponekad, kad se nađu među ljudima, ona zna da život nije film i ne okreće naglo glavu kad joj nešto ne odgovara, u maniri oh popularnih ljubavnih "10 razloga zašto te mrzim" filmova, i pritom ne izlazi iz prostorije kazališnim pokretima, nikad ne gleda u pod. Stoji s dvije noge na zemlji. Svjesna je. Spustila je glavu iz oblaka. Priča. I o bitnom i o nebitnom. Ona zna koji su joj prioriteti.
Kad je cilj poznat, pola je puta već prijeđeno.
A sada na neke druge teme. Hvala Mirjani Kožić na odličnoj suradnji i na tome što me pozvala zajedno s Tihanom sa Just cake the cupcake i Pamelom sa Charmpam da sudjelujem u nanovijem izdanju Professional magazina!
U prošlom broju sudjelovali su eno gastro blogeri okupljeni oko projekta Taste of Croatia. U ovom broju smo nas tri dale svoja viđenja slastičarske scene u nekim nama poznatim područjima i svoja razmišljanja o kolačima, s namjerom da ih nikome ne namećemo, već jednostavno podijelimo s vama. Nadam se da ćete pročitati online izdanje magazina i da će vam se svidjeti ovaj prilog. Više pogledajte na ovom linku.
moj mali doprinos
Idemo dalje, imam još vijesti :) Prije tjedan dana je na KAportalu objavljen krasan članak o mojem blogu, pročitajte ga OVDJE. Zahvaljujem Kseniji na razgovoru i lijepim riječima i, naravno, svim svojim Karlovčanima :) Zapravo me iznenadio toliki pozitivan odjek i zato ću po ne znam koji put napisati ogromno HVALA! Moram priznati da mi je pomalo neugodno kad pročitam takvo nešto jer sam samozatajna i samokritična. Tko bi rekao :) Ponekad vrline, ponekad mane, ali još uvijek stojim pri davnoj izjavi da - što se mene tiče - moje ime i prezime i ne mora stajati iza tekstova i recepata- samo da ja pišem o onome što volim. Fotografije su već druga stvar :) Istovremeno sam svjesna da se iza uradaka mora staviti ime i prezime. Tako da sam često u konfliktu između te dvije strane. Često i smatram da ne radim ništa posebno, na pameti mi je samo kako ću napraviti nešto što volim i kako da to isto napravim najbolje što mogu pa onda tim istim uveselim prijatelje ili nekog koga nikad neću vidjeti, ali ću mu putem bloga (ili drugog medija) pokloniti recept i priložiti fotografiju koja mami na repete. Njegujem i romantičarsko razmišljanje: kad bismo se svi slagali i kad bi svatko mogao doći do "svog dijela kolača", no s vremenom shvatite da ne možete računati na takvo što jer ljudi su jednostavno različiti. Sva sreća pa postoje i oni iskreni kojima se uvijek radujete. I da, još jedna stvar-svatko može napraviti fenomenalan kolač. Znam (nadam se) da ste svi toga svjesni ;)
A sad malo o desertu i napokon recept :) Sezona jagoda u jeku - nadam se da ih koristite. Ovaj osvježavajući desert šaljem našoj ovomjesečnoj domaćici igre Ajme, koliko nas je, dragoj Zoki sa predivnog bloga Pans and pots. Tema za svibanj: drage nam jagode!
Kod mene samo neka je desert kremast, kremaste kocke, kremasta torta, krema u čaši. Upravo to su i ove čaše: red kreme od vanilije, one dobro poznate, kuhane, koja nikad neće izaći iz mode i koja je za mene zakon, alfa i omega i osnova za mnogo lijepih kolača te red želea od jagoda. Sve skupa ukrasite s malo ribane (bijele) čokolade i još kojom jagodom, posebice ako imate one sitne, slatke šumske. Od ovog deserta vrlo lako možete napraviti tortu, dodajte kakav dobar sočni biskvit, ukrasite šlagom i jagodama i to je to. Isto vrijedi za kolač, a možete ih ostaviti u čašama pa dodati sloj omiljenih mljevenih keksa.
Ovakva krema od vanilije super se slaže s većinom voća. Nemojte ju mijenjati pudingom, domaća je veće zadovoljstvo i nije komplicirana za izradu. Kremu možete učiniti prozračnijom ako u nju umutite šlag, ili ju možete obogatiti npr. mascarponeom.
Za kremu od vanilije:
- 500 ml mlijeka
- 2 žutanjka
- 2 vanilin šećera
- 110 g šećera
- 40 g škrobnog brašna
Za žele od jagoda:
- 250 g jagoda
- 15 g škrobnog brašna
- 50 g šećera
2. Z žele od jagoda, jednostavno ispasirajte jagode u pire. U tome razmutite šećer i škrobno brašno. Kuhajte na laganoj vatri, miješajući pjenjačom, dok ne zgusne. Pustite da se prohladi.
3. U čaše slažite red kreme, red želea. Ostavite u hladnjaku i poslužite ohlađeno. Ukrasite po želji.
Strawberries and vanilla
I'd like to thank Mirjana from Professional magazine for doing a feature about me and my two friends, Tihana from Just cake the cupcake and Pamela from CharmPam. We gave our opinions on Croatian pastry shops and our traditional cakes, our offer and branding cakes like Gibanica, Orahnjaca (walnut roll) etc. I'd like for you to read it, but it's in Croatian. Above is the photo of my feature. It was published today and I am beyond words thankful and excited!
More exciting news: KAportal, which is a local news website from my hometown Karlovac did a feature about me. The photo is also above, and it's also in Croatian. I am thankful to Ksenija who wrote beautiful text and to everyone for their kind words. Sometimes it all leaves me speechless. Oftentimes I don't think I'm doing anything special. Just what I love, and I try to do it the best I can. I also often think I'm not doing it good enough, or I can always do better. Which is probably partly true. I also tend to romanticize my opinions about the business and world. "We could all get along", "there's something for everybody" etc. In the meantime I realized it was often bull. Had to say it. People are very different, each have their own problems to deal with and we just can't all get along. Which doesn't mean anyone can't bake a great cake, 'cause you can ;)
And finally, the recipe. I'm always about creamy desserts. These two creams can be easily made into a cake, just add some sponge layers in between. You can also make a trifle out of it by adding crushed cookies. This basic vanilla pastry cream gets along perfectly with most fruits. And don't buy powdered mixture, cook your own pastry cream because it's way better and it's not that difficult.
Vanilla cream
- 500 ml milk
- 2 egg yolks
- 2 tsp vanilla extract
- 110 g sugar
- 40 g corn starch
- 250 g strawberries
- 15 g corn starch
- 50 g sugar
2. Puree strawberries and combine them with sugar and cornstarch. Cook on low heat, stirring, until it thickens. Set aside to cool.
3. Assemble both creams into serving glasses. Let cool completely in fridge. Decorate and serve.
Divno izgleda ovako u casi. Super su i clanci :)
OdgovoriIzbrišihvala!
IzbrišiOdlični su članci, Tamara, bravo, i samo naprijed!
OdgovoriIzbrišiPošto su meni jagode omiljeno voće, a luda sam za kremama u čaši, ovaj receptić odmah bilježim :-) Šareni tanjirić mi je presladak!!
hvala ti, draga
IzbrišiJednostavno, ali je prava dobitna kombinacija :) Super fotke!
OdgovoriIzbriši;) hvala!
IzbrišiČestitke za članke :) Desert mami :)
OdgovoriIzbrišihvala :)
IzbrišiDesert je krasan, kod mene isto - nek je kremasto i ja sam sretna. A pogotovo da ga ukrasim šumskim jagodama, mama mi je baš nabrala buketić šumskih jagoda i stavila ga u čašu i na stol i tako me dočekao. A miriše toliko intenzivno i prekrasno da ne mogu izvaditi nos iz njega :D
OdgovoriIzbrišiDa se vratim na desert - kombinacija ne može biti bolje i krema je super, prava, fina krema od vanilije.
Članci u novinama su divni :)
uh, sad si i ja želim da me netko dočeka s buketom šumskih jagoda, cvijeće mi uopće ne treba :))
Izbrišihvala ti puno!
Čestitam na postignutom uspjehu i želim ti još puno uspjeha i da ti se ostvare svi planovi!
OdgovoriIzbrišiJagode u čaši obično radim u nekuhanoj verziji, a voljela bih probati i ovaj recept, samo da bude još jagoda.
hvala ti draga, puno, puno :)
IzbrišiAutor je uklonio komentar.
OdgovoriIzbrišičestitam na uspijehu, i sve najbolje i ubuduće :) blog ti je zaista divan, meni osobno jedan od omiljenih :)
OdgovoriIzbrišijako mi je drago to čuti, ja još uvijek ne mogu vjerovati da je sve to istina.. puno ti hvala!
IzbrišiČestitke i od mene a i za predivne kreme u čaši...
OdgovoriIzbrišihvala ti!
IzbrišiBaš sam htjela pitati da li je Professional magazin dostupan i online, i eto, dostupan je pa ću ga proučiti od glave do pete.
OdgovoriIzbrišiŽelim ti još takvih odličnih i uspješnih suradnji i članaka o tebi jer si to stvarno zaslužila.
Iako sam te nedavno tek otkrila, i meni si jedna od najdražih blogerica.
Što se tiče fotki, i dalje blejim u svaku neko vrijeme i ne mogu vjerovati kako uspiješ stvoriti tako divne umjetničke fotke.
I poslije takve fotke, kako da ne poželim pojesti ovo istog trenutka?
Ja na žalost nemam baš previše jagoda iako bih mogla nešto s njima jesti svaki dan, ali ovaj recept će biti spremljen i isproban kad mi se pruži prilika ili kad me netko iznenadi hrpom jagoda :)
baš mi je drago kad vidim da si se još negdje pojavila sa svojim umjećem i da si opet podijelila svoju strast s drugima :) ne moraš biti samozatajna ni kritična, radiš super to što radiš i ponosi se :)
OdgovoriIzbrišiaaaahhhh jagode.... :D
Autor je uklonio komentar.
OdgovoriIzbrišiOvako izgledaju i meni omiljeni deserti. Lagani, voćni, za prste polizati.... mmmmm.
OdgovoriIzbrišiSve cestitke!!!Bravo!Desertu niko ne moze odoleti!
OdgovoriIzbrišiBravo Tamara samo tako nastavi! Krema je zakon i nikad je ne bih mjenjala s pudinzima. Jagode su super, trenutno ih jedemo sirove. Kada nam malo dosade pozabavti ću se s drugim kombinacijama ;)
OdgovoriIzbrišiČestitke na uspjehu, sad te već redovito ili "čitamo" ili "gledamo".Kremica je divna !
OdgovoriIzbrišiDivno, divno izgleda krema sa jagodama!!! Tako mi je drago da smo bile dio istog projekta, i edva čekam da se ispričamo na kavi oko svega toga :) I čestitke što te "priznao" i tvoj grad :))
OdgovoriIzbrišiTamara bravo !! I ja sam jedna od onih koja se divi tvome radu, kako na blogu tako i izvan njega, zbilja si kreativna i aktivna i drago mi je da i drugi to prepoznaju i vrednuju. Čestitam ti na ovim novostima !
OdgovoriIzbrišiDesert je odličan, kombinacija sa jagodama koja uvijek prolazi, lijepo izgleda i ovo je jedna od onih slastica idealnih za ljetne dane.
Bravo,Tamara! Čestitam ti na svim uspesima i želim ti još puno sreće!
OdgovoriIzbrišiKremica je super!
Cestitam na clancima! A desert je divan!
OdgovoriIzbrišiČestitam, Tamara! :)
OdgovoriIzbrišiOvaj desert izgleda privlačno, jagode i vanilija super mi je kombinacija!
Tamara, cestitam na sjajnim clancima! To je samo dokaz da radis pravu stavr, da to zaista volis i da si mnogo dobra u tome...
OdgovoriIzbrišiAli mene je odusevio pocetak danasnjeg posta. Bas odusevio! Verujem da se iza tih redova krije nesto drugo, vece i jako je bilo lepo za procitati!!! :)
aaaaaaaaa ja bi, jel kuhaš po kućama:)))
OdgovoriIzbrišihttp://mj-mischmasch.blogspot.com/
Tamara, bila si i ostala neki rezervoar entuzijazma i pozitive! Sve čestitke, iskreno sam impresionirana šta ti sve stigneš i na koliko strana. To je nešto prelepo što treba negovati, jer sama si točak zavrtela (BRAVO!), i sad dok god ga okrećeš, on neće stati.
OdgovoriIzbrišip.s.
nisam uspela da pročitam tvoj članak, ne otvara mi se sadržaj tamo, ali sam uspela ovaj drugi, o tebi, i baš je vedar, kao i ti s onom viljuščicom :) Imala sam potrebu da odgovorim prvom komentatoru tamo (jer tačno znam gde greši), ali kad sam videla da moram da se registrujem, prošla me volja. Nebitno :)
Tamara, čestitam još jednom na prilikama koje su ti se pružile! Tako sam sretna radi tebe, znam da je to ono što voliš i ono u čemu uživaš i želim ti još puno novih prilika i otvorenih vrata, mislim da možeš puno toga još napraviti :) Pročitala sam oba članka, oba su fantastična, oba pršte entuzijazmom i pozitivom, a to volim kod ljudi. Onaj smješak koji ne vidiš, ali znaš da je tu, da postoji :)
OdgovoriIzbrišiI da se napokon osvrnem na receptić, u pravu si, svatko može napraviti divan kolač, samo kada bi se potrudio. Nekome to leži, netko je talentiran, a netko uči na svojim greškama. Naš profesor iz matematike napisao je zbirku zadataka za gimnaziju u kojoj je stajalo ohrabrenje u pjesmici koja je išla nešto kao "na velike se vrhunce ponekad teško uspeti, ali tko dođe na vrh, obasjava ga isto sunce". U konačnici, svi možemo napraviti divan kolač i fotoku, tako da definitivno podupirem tvoju tvrdnju :)
I naravno, ovu kremu, onu pravu domaću ne bih mijenjala s niti jednim pudingom na svijetu :) Divno!
Tamara sve čestitke,najbitnije u svemu je da ti uživaš u ovome svemu što radiš,a mislim da upravo to činiš,jer se to osjeti uvijek iz sveg prikazanog,kao i ovaj desert što je čista uživancija!
OdgovoriIzbrišitamara, bravo! članci su odlični i divno je što ti se događaju tako pozitivne stvari.
OdgovoriIzbrišidesert je krasan :))
Ne znam da li i ti sudjeluješ u igri Ajme, koliko nas je.. pa me zanima do kad se treba poslati slika za sudjelovanje?
OdgovoriIzbrišihej danas je bio zadnji dan
IzbrišiZnači uvijek je do kraja mjeseca?
IzbrišiBaš šteta, htjela sam sudjelovati ovaj put.. tko zna koja će namirnica biti slijedeća :)
Hvala ti svejedno na informacijama, moram pratiti blogove da vidim koji će receptići sve biti..
tako je, do zadnjeg dana u mjesecu. drugi put :)
IzbrišiDraga moja ,čestitam na uspehu. Krema ti je divna :)
OdgovoriIzbrišiHvala, totalno sam iznenađena!! :)
IzbrišiDivan desert. Jako mi se dopada krema od vanile i nikako ne mogu da shvatim zašto je nekome lakše da skuva puding nego ovako nešto. Trud je minimalan, a visestruko nagradjuje....Žele od jagoda mi se isto jako dopada!
OdgovoriIzbrišiČlanak je odličan, bravo za sve :)
hvala ti!
IzbrišiClan je super, recept jos bolji... Samo naprijed!
OdgovoriIzbrišihvala :)
IzbrišiGde sam bila kad sam ovo propustila ?
OdgovoriIzbrišiBRAVO, Tamara.
Obožavam pravi vanila krem, a tek sa jagodama...
hvala ti draga Senka!
Izbriši