Salata s narom

   

 

Vitamina, vitamina! :)Ovih sam dana opet dobila nekoliko divota iz Turske, između ostalog puding od pistacija te sirup od nara. Igore, hvala!

Sirup od nara je slatkasto-kiselkastog okusa i odličan je za završiti mesna jela, salate, rižoto, ja ga čak pokapam po posnom siru i već samo to mi je jako, jako dobro :)

Možete ga integrirati i u neki umak, svašta nešto se može s ovim zanimljivim sastojkom. Nisam sigurna ima li ga za nabaviti na našem tržištu, ali umjesto njega za ovu salatu možete koristiti reducirani aceto balsamico (upute dolje u receptu).
Ovo je za mene stvarno jedan izvrstan, hranjiv i zdrav obrok.

Salata s narom

• 100 g matovilca, rikole ili zelene salate
• 1 nar
• 3 tvrdo kuhana jaja

Dressing

• 3 žlice sirupa od nara ili reduciranog aceta balsamica 
• sok 1/2 limuna
• sol
• 3-4 žlice maslinovog ulja
• šaka svježeg peršina
• 1/2 glavice ljubičastog luka

Operite salatu, ocijedite ju. Kuhana jaja prerežite na četvrtine, pa četvrtine na pola. Pomiješajte sa salatom, umiješajte dresing, posipajte sjemenkama nara. Sve zajedno izmješajte i pustite da odstoji 10 min. pa poslužite.

Za dresing pomiješajte ocijeđeni sok pola limuna sa solju, maslinovim uljem, sitno sjeckanim peršinom i sitno sjeckanim lukom te sirupom od nara ili reduciranim acetom balsamicom. Reducirani balsamico dobit ćete tako što ćete 150 ml balsamica pomiješati sa žličicom meda i kuhati na najslabijoj vatri dok ne postane poput sirupa.