Jedno tijesto - dvije vrste pita
Slatke pite savršen su
desert za toplije dane i odličan način za iskoristiti prekrasno sezonsko voće. Ovo
je tijesto za pite, odnosno tartove, brzo i
jednostavno za izradu. Možete ga napraviti u većim količinama pa čuvati do
nekoliko dana u hladnjaku, ili zamrznuti i koristiti po potrebi, u slanim i
slatkim varijantama.
U jednoj piti pomiješala sam višnje sa malinama koje sam imala u zamrzivaču, a vi možete koristiti bobičasto
voće po izboru. Drugu pitu napravila sam sa kombinacijom klasične kreme od
vanilije i jabuka. Ova se krema u pravilu slaže sa gotovo svim voćem. Možete ju
kombinirati i sa bobičastim voćem, ili npr. ukuhanim breskvama, marelicama i
slično.
Tart s jabukama i vanilijom
Tijesto
- 90 g šećera u prahu
- 250 g glatkog brašna
- 125 g hladnog maslaca
- 1 jaje
- prstohvat soli
- 500 ml mlijeka
- 2 žlice arome vanilije
- 125 g šećera
- 3 žutanjka
- 40 g škrobnog brašna (gustina)
- 100 g maslaca
- nekoliko jabuka
Najprije
napravite tijesto: Prosijte brašno sa solju i šećerom u prahu. Dodajte hladni
maslac narezan na listiće i umrvite ga u smjesu (ili pomiješajte sve sastojke u
blenderu-kratko ispulsirajte, do mrvičaste smjese). Zamijesite ga tek toliko da
se sastojci povežu, zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku barem 1
sat. Zatim ga razvaljajte na lagano pobrašnjeloj podlozi ili između dva papira
za pečenje i pomoću valjka prebacite u kalup za pite. Dno ispikajte vilicom. Pecite 15-20 min na 200 C.
Za
nadjev, izmiksajte jaja sa šećerom i vanilijom.
Odvojite
dio mlijeka, u kojem razmutite škrobno brašno. Ostatak mlijeka zakuhajte.
Maleni
dio vrelog mlijeka dodajte jajima pa sve skupa ubacite u ostatak vrelog
mlijeka. Dodajte i razmućeni gustin i kuhajte na laganoj vatri, miješajući
pjenjačom, dok se smjesa ne zgusne poput pudinga. Uklonite s vatre, površinu
prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
Izmiksajte
maslac. Hladnu kremu također izmiksajte pa sjedinite s maslacem.
U
svaku pitu stavite po žličicu-dvije kreme pa poslažite narezane jabuke.
Tart sa crvenim voćem (promjera 30 cm)
Tijesto isto kao u prethodnom receptu
Nadjev
- 500 g bobičastog voća
- 250 g šećera
- 1 žlica arome vanilije
- 1 žlica ruma
Za
nadjev pomiješajte voće sa šećerom i vanilijom i ukuhajte dok smjesa ne zgusne,
na laganoj vatri, miješajući. Pred kraj možete dodati malo ruma. Nadjev
rasporedite po pečenom tijestu i stavite pitu na hlađenje.
Preslatke su :) Ova kombinacija sa crvenim vocem mi je odlicna. I da ne zaboravim super ti je tanjiric.
OdgovoriIzbrišihvala :)
IzbrišiMože jedno glupo pitanje?
OdgovoriIzbrišiNa koliko se peče tijesto?
na 200 C 15-20 min
Izbrišizaboravila napisati, upravo sam dodala
IzbrišiI jedna i druga kombinacija su divne, ali ova sa jabukama, u mini izdanju je posebno lepa... :)
OdgovoriIzbrišihvala!
IzbrišiGlasam za jabuke, s obzirom da višnje ne volim :D
OdgovoriIzbrišiŠta si se vratila na svoju stranicu ili nove (različite?) postove možemo očekivati na obje adrese?
već dugo sam samo na svojoj stranici, postovi su samo ovdje :)
IzbrišiPite su predivne...ako bi morala birati, trenutno bi to bila višnja;)
OdgovoriIzbrišiMmmmm, jako volim takve pitice.
OdgovoriIzbrišiI brzo se spreme i baš su za leto savršene!
Mislim da bih se tesko odlucila koju prvo da izaberem, obe su tako dobre i svidja mi se i jedan i drugi fil, stavila si nas na slatke muke.:)))
OdgovoriIzbriši