Torta od limuna i još ponešto

Jedna lagana, osvježavajuća, ljetna.
Kako vi stojite s kolačima i tortama: kremasto, ili više "suho", "biskvitasto"? Ja ću uvijek prije izabrati kremasti kolač. Najdraža mi je formula: tanki i obavezno sočni biskvit i puno lagane, pjenaste kreme. Sve se to spaja upravo u ovoj torti, a okus je limunkast - taman ljetni. Na vrh sam dodala kriške svježih, oguljenih bresaka, koje možete zamijeniti limunom ili nekim drugim voćem. Za biskvit se zahvaljujem mojoj dragoj Juliji (njezin blog možete vidjeti ovdje), koja mi je prošle godine dala ovaj recept. Ovo mi je definitivno jedan od najdražih žutih biskvita.

Biskvit

3 jaja
3 žlice šećera
2 žlice glatkog brašna
1 žličica arome vanilije

Krema

1 limun
400 ml vrhnja za šlag
360 g jogurta
100 g šećera
2 vanilin šećera

1. Za biskvit, odvojite žutanjke od bjelanjaka. Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom. Dodajte vaniliju pa prosijano brašno. Na kraju umiješajte ručno snijeg od bjelanjaka. Biskvit ravnomjerno rasporedite u okrugli kalup s pomičnim obručem, promjera 24 ili 26 cm.
2. Pećnicu ugrijte na 200 C. Biskvit pecite 10 min. pa izvadite da se ohladi.
3. Za kremu, slatko vrhnje izmiksajte u čvrsti šlag (ukoliko je premekan, umiksajte 1 vrećicu šlagfixa/kremfixa). Jogurt izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom, fino naribanom limunovom koricom i iscijeđenim limunovim sokom. Izmješajte sa šlagom pa ravnomjerno rasporedite po ohlađenom biskvitu.
4. Tortu ostavite u hladnjaku preko noći pa sutradan uklonite obruč i poslužite.
Napomena: obruč možete obložiti ljepljivom folijom, kako biste ga lakše uklonili (kako se krema ne bi zalijepila).

Uhvatila sam viška slobodnog vremena i ponovo se dala maljati dragoj Blanki. Vjerujem da ste upoznati s njezinim blogom Anatomy of Beauty i remek-djelima. Malo je reći da Blanka šminka fantastično i izuzetno maštovito. Blanka je jedina kod koje mogu sjesti na stolac i reći joj da radi sa mojim licem i šminkom što hoće :D Ovaj put je to bio malo drukčiji make up: fantasy look. Više o svemu možete pročitati u njezinom postu.

photo by Blanka aka Anatomy of Beauty

photo by Blanka

Sljedeći dan smo nas dvije opet uhvatile popodnevnog slobodnog vremena pa su nastale još neke slike. (Da nema Blanke, kolekcija mojih facebook profilnih slika bila bi poprilično siromašna :D )