Churros su tradicionalni
španjolski uštipci koji se najčešće poslužuju sa čokoladnim umakom. Ova
simpatični slatkiši zabavnog imena odlični su posluženi uz kavu i zanimljiva su i brza zamjena
krofnama i uštipcima na koje smo navikli i na koje podsjećaju.
Tijesto za churrose u osnovi je isto kao tijesto za princes krofne. Najprije se kuha, zatim se prži u ulju pa se uvalja u šećer pomiješan s cimetom. Na kraju se umače u čokoladni umak. Ne znam kome se to ne bi sviđalo :) Ja sam umak od čokolade obogatila kavom, prekrasna mi je ta kombinacija, no ukoliko ne volite kavu u desertima, slobodno ju izostavite. Želite li malo zdraviju varijantu, churrose
možete istisnuti na pleh i ispeći u pećnici, no originalni churro primamljiv je
upravo zbog prženog tijesta.
Za tijesto:
- 40 g maslaca
- prstohvat soli
- 150 g glatkog brašna
- 2 jaja
- 150 ml vode
- 2 žličice šećera
- malo sitno naribane limunove korice
- 100 g kristal šećera + 1 žličica cimeta za uvaljati churrose
Zakuhajte vodu. Kad
provrije, dodajte maslac, sol, limunovu koricu i šećer. Kad se sve otopi,
uklonite s vatre i umiješajte brašno. Nastavite miješati dok se ne poveže u
kompaktnu smjesu (dok se brašno ne skuha). Zatim dodajte jedno po jedno jaje,
promiješajte između svakog dodavanja. Kad ste dobili glatku, sjajnu smjesu bez
grudica, premjestite ju u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom.
Zagrijte ulje i
istiskujte churrose. Dužinu tj. veličinu odredite po izboru. Pržite ih kratko s
obje strane, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju. Slažite na papirnati
ubrus.
Još tople uvaljajte u
mješavinu šećera i cimeta.
Za čokoladni umak:
- 200 g tamne čokolade
- 1/2 žličice instant kave
- 100 ml slatkog vrhnja
Vrhnju dodajte instant
kavu i ugrijte sve do vrenja. Uklonite s vatre i umiješajte čokoladu natrganu
na kockice. Miješajte dok se ne otopi i smjesa poveže. Poslužite uz churrose.
Iza mene je posebno drag vikend, u nekoliko sličica
Odlicno izgledaju, a umak mora biti predivan :)
OdgovoriIzbrišiDefinitivno glasam za verziju umakanja u čokoladu!
OdgovoriIzbrišiSo yummy <3
OdgovoriIzbrišiThank you!
IzbrišiEnglish version of the recipe is on this link:
http://honestcooking.com/churros-with-chocolate-coffee-sauce/
Oh, oh, koja propast :-)
OdgovoriIzbrišiObožavam churrose. Super ideja sa kavom u čokoladnom umaku ali meni je još uvijek sa njima najdraži slani karamel umak.
OdgovoriIzbrišiuh, to ti je dobra ideja! probam idući put s karamelom definitivno :)
IzbrišiBas zgodno izgledju te male, slatke "napasti", ne mozes prestati da ih grickas kad jednom krenes.:))) p.s. super su i vikend "crtice" na kraju posta.:)))
OdgovoriIzbrišiHvala, Lana! :)
IzbrišiMljac, mljac :) Obavezno s čokoladom! ;)
OdgovoriIzbrišiFora, super što se mogu peći
OdgovoriIzbrišiTo bi bilo za moju Stellu ona obožave sve deserte koje se točaju u nešto.
OdgovoriIzbrišiDrago mi je što vam se sviđaju i da, totalno su male napasti :)
OdgovoriIzbrišiDear Tamara, These churros look perfect and irresistible. You have such a beautiful...I have enjoyed browsing through. I would love to try making these over the weekend. I am hosting a recipe link up and would love for you to add these! ...Have a Happy Valentine's Day. Have a wonderful weekend. Blessings, Catherine xo
OdgovoriIzbriši