Pužići sa čokoladom, orasima i narančom

Please scroll down for English

Pužići su kod mene uvijek in :)

Tijesto:

• 450 g glatkog brašna
• 1/2 žličica mljevenog cimeta
• prstohvat soli
• 50 g maslaca, otopljenog
• 30 g kristal šećera
• 1 vrećica (7 g) suhog kvasca
• 1 žutanjak
• 120 ml tople vode
• 60 ml toplog mlijeka + 1 žlica šećera

Nadjev:

• 50 g sjeckane čokolade
• 70 g sjeckanih oraha
• 1 žličica ribane narančine korice
• 40 g maslaca, otopljenog
• 1 žličica arome vanilije
• 50 g smeđeg šećera

 1. Zamijesite tijesto: pomiješajte toplo mlijeko sa žlicom šećera i suhim kvascem, ostavite 5 min. Pomiješajte brašno, cimet, šećer, sol. Dodajte žutanjak, otopljeni maslac i toplu vodu. Dodajte mješavinu kvasca i zamijesite glatko tijesto. Ostavite sa strane dok pripremate nadjev.
2. Za nadjev, otopite maslac sa aromom vanilije. Pomiješajte sjeckanu čokoladu, orahe, narančinu koricu i smeđi šećer.
3. Na lagano pobrašnjeloj podlozi razvaljajte tijesto u pravokutnik, debljine oko pola cm. Premažite otopljenim maslacem s vnailijom. Posipajte pripremljenim nadjevom. Zarolajte počevši od dulje strane pravokutnika. Režite na komade širine oko 2 cm. Poslažite ih jedan do drugog u namašćen okrugli kalup (24 ili 26 cm). Pokrijte čistom krpom i pustite da počivaju 1 i pol sat na toplom.
 4. Pećnicu ugrijte na 220C. Pecite 30-35 min. dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Tople prelijte medom i poslužite.

Recept je prilagođen iz knjige Best ever cookie book, autorice Hillaire Walden.