Eton mess popularan je
engleski desert, koji se tradicionalno služi u sklopu Eton fakulteta na
godišnjoj cricket utakmici svakog srpnja. U osnovi je to zabavan i jako
jednostavan desert, idealan za ljeto jer ne traži paljenje pećnice.
Kao što mu ime kaže, izgledom možda pomalo podsjeća na nered, ali u svakom slučaju vrlo ukusan nered. Izvrstan je za iskoristiti sezonsko voće, ja sam ovaj put upotrijebila prekrasne, sočne borovnice. Sastoji se od šlaga, voća i razmrvljenih puslica od bjelanjaka. S obzirom da sam maloprije napisala kako ne traži paljenje pećnice, možete koristiti kupovne puslice, ali ipak preporučam da napravite svoje. Ionako je to više sušenje na niskoj temperaturi no pečenje :) Možete ih napraviti i koji dan ranije, što će vam uvelike ubrzati pripremu ovog desert (kao da već sam po sebi nije dovoljno jednostavan) :)
Kao što mu ime kaže, izgledom možda pomalo podsjeća na nered, ali u svakom slučaju vrlo ukusan nered. Izvrstan je za iskoristiti sezonsko voće, ja sam ovaj put upotrijebila prekrasne, sočne borovnice. Sastoji se od šlaga, voća i razmrvljenih puslica od bjelanjaka. S obzirom da sam maloprije napisala kako ne traži paljenje pećnice, možete koristiti kupovne puslice, ali ipak preporučam da napravite svoje. Ionako je to više sušenje na niskoj temperaturi no pečenje :) Možete ih napraviti i koji dan ranije, što će vam uvelike ubrzati pripremu ovog desert (kao da već sam po sebi nije dovoljno jednostavan) :)
Za ovaj Eton mess
koristila sam Podravka šlag pjenu koja se priprema jako brzo i daje lijepi,
mekani šlag. Voće moćete čak ukuhati sa šećerom u pekmez, ili ga pomiješati s
likerom ili sokom od nara, no ja sam se odlučila za čisto, svježe voće, jer sam
imala prekrasno sočne, zrele borovnice.
Kod ovakvih slastica u
čašama razmišljajte o teksturama. Ako imate nešto kremasto i mekano, trebate to
naglasiti nečim grubljim, čemu služe ove razmrvljene puslice. S obzirom da su
poprilično slatke, super bi se uklopio i kiselkasti ribiz. Zbog te slatkoće
nisam htjela, između ostalog, ukuhavati borovnice sa šećerom. Ovako su desertu
dale lijepu svježinu.
125 g borovnica
1 vrećica Podravka šlag pjene
100 g šećera
2 bjelanjka
prstohvat soli
Najprije
napravite puslice: bjelanjke umutite sa prstohvatom soli u čvrsti snijeg.
Postepeno umiksajte 100 g šećera i nastavite miksati dok ne dobijete glatku,
sjajnu pjenu. Premjestite ju u vrećicu i istisnite hrpice po plehu za pečenje
kojeg ste obložili papirom za pečenje. Sušite oko 3 sata na 70 C.
Šlag pjenu izmiksajte po uputama s vrećice.
U
čaše naizmjence posložite šlag, smrvljene puslice i borovnice.
Mnogo fino izgleda!
OdgovoriIzbrišiNisam cula ranije za ovo, ali vec vidim da mora biti odlicno. Vidjela sam skoro sladoled sa puslicama unutra, ali jos nisam stigla probati :) Hvala za ideju!
OdgovoriIzbrišiKrasan desert , neću ga propustiti napraviti !
OdgovoriIzbriši