Slatko s Dolcelom: Pita od maka

Malo drukčija pita.
Ništa mi ne može zamijeniti mađaricu ili medenu pitu, ali evo još jedne fine opcije.
Dok sređujem dojmove i slike s blogerskog druženja koje smo posjetili ovaj vikend, moram vam podijeliti recept. U tijesto za ove kore stavlja se kvasac, a pita se slaže u plehu i nadjev se peče skupa s korama. Dakle, složite cijelu pitu i sve odjednom ispečete, nema posebnog kuhanja kreme. Tijesto podijelite na tri jednaka dijela i najjednostavnije ga je razvaljati na papiru za pečenje pa odmah skupa s papirom prenijeti u pleh. Pitu sam posipala također novim Dolcelinim vanilin šećerom u prahu, prigodnim za pite i kekse koje često radimo za blagdane.

Tijesto:

• 1 paketić Dolcela suhog kvasca
• 3 žlice šećera
• 600 g brašna
• 200 g masti ili maslaca
• 200 ml mlijeka
• prstohvat soli
• 3 žumanjca
• naribana korica 1 limuna

Nadjev:

• 300 g mljevenog maka
• 180 g šećera
• 1 Dolcela rum šećer
• 1 Dolcela vanilin šećer
• 3 bjelanjca
• 100 ml mlijeka
• malo sitno naribane narančine korice
• Dolcela vanilin šećer u prahu za posipanje

1. Razmutite kvasac u toplom mlijeku. Pomiješajte sve ostale sastojke i dodajte kvasac s mlijekom pa zamijesite tijesto. Podijelite na 3 jednaka dijela i svaki dio razvaljajte u pravokutnik na papiru za pečenje, dimenzija oko 35 x 40 cm.

2. Mak prokuhajte u mlijeku sa šećerom. Dodajte rum šećer, vanilin šećer i narančinu koricu. Bjelanjce umutite u čvrsti snijeg i izmješajte s makom. 

3. Prvu koru stavite u dublji pleh, premažite polovicom nadjeva, poklopite drugom korom te premažite ostatkom nadjeva. Na vrh stavite zadnju koru. Ispikajte ju vilicom.

4. Pećnicu ugrijte na 200 C. Pitu pecite dok se gornja kora ne zarumeni. Kad se ohladi, posipajte šećerom u prahu, narežite na kriške, posipajte vanilin šećerom u prahu i poslužite.