Kolač od sira i malina

Nema boljeg vremena od ovog za pripremu kolača za koje ne trebate paliti pećnicu. Ovaj kolač je nepečena verzija cheesecakea.

Krema od sira je lagana i pjenasta, podloga je klasična – keksi s maslacem, a za tu svrhu jako volim koristiti Dolceline mljevene kekse (superbrza i jednostavna uporaba). Za kolač možete koristiti voće po izboru, meni su trenutno najdraže maline. Kako bi voće sačuvalo svježinu, potrebno ga je preliti preljevom za torte. Ovaj put sam koristila Dolcelin crveni preljev, koji je novitet na policama.

Mjere u receptu su za maleni kalup promjera 15 cm, a ukoliko radite u većem kalupu (24 ili 26 cm) uduplajte količinu sastojaka.

Podloga:

• 50 g Dolcela mljevenih keksa
• 25 g maslaca

Krema:

• 300 g kremastog sira
• 2 Dolcela šlag pjene
• 1 vanilin šećer
• 1 Dolcela mljevena želatina
• 50 g šećera
• maline
• 1 Dolcela crveni preljev za torte

Kekse pomiješajte s otopljenim maslacem i utisnite u kalup. Sir izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Posebno umutite šlag pjenu i sjedinite sa sirom. Pripremite želatinu i umiklsajte u kremu.  Kremu ravnomjerno premažite po podlozi od keksa. Po vrhu poslažite svježe maline. Preljev prirpemite po uputama s vrećice i pažljivo prelijte po malinama. Kolač ostavite u hladnjaku preko noći. Sutradan poslužite.