Paris – Brest je desert francuskog porijekla, nastao
početkom 20. stoljeća. Tijesto je potpuno isto kao ono za princes krafne koje
se često mogu vidjeti na našim stolovima, a tradicionalno je krema nešto
drukčija. Klasična krema koja se radi za ovaj kolač u principu je kuhana krema
od vanilije u koju se dodaje pasta od karameliziranih lješnjaka i / ili badema.
U nekim se zemljama takva pasta može kupiti gotova, kod nas ju još nisam
vidjela u supermarketima, ali nije ju suviše komplicirano za napraviti. Potrebno je karamelizirati bademe i lješnjake pa ih samljeti u multipaktiku dok se ne
pretvore u pastu. Površina tijesta premazuje se jajetom i posipa listićima
badema prije pečenja.
Kada sam birala koje bih Dolcela deserte isprobala,
zanimalo me kako ispadnu i kakvog su okusa njihovi princes uštipci. Zato sam
s mješavinom za tijesto i kremu odlučila isprobati ovu formu deserta umjesto
princeza. Ukoliko vam trebaju princes krafne za neku posebnu prigodu, a niste
ih nikada radili, ili nemate vremena, definitivno mogu preporučiti ovu
Dolcela mješavinu, jer će vam tijesto garantirano uspjeti (mnogi imaju strah od neuspjeha tijesta za princes krafne). Iako imam
provjeren recept prema kojemu ih uvijek radim i s kojim nema straha, ovo je dobra alternativa, a
znatiželja me natjerala da ju isprobam i mogu reći da sam zadovoljna.
Tijesto:
- 1 kutija Dolcela princes uštipaka
- 170 ml tople vode
- 100 ml ulja
- 2 jaja
Krema:
- 600 ml mlijeka
- 60 g šećera
Po želji: 1 Dolcela šlag hit
Za premazivanje:
- 1 jaje
- Dolcela bademi u listićima
- šećer u prahu
1. U Dolcela mješavinu za tijesto dodajte ulje i toplu
vodu, izmiksajte. Zatim umiksajte jedno po jedno jaje.
2. Veliki pleh za pečenje obložite papirom za pečenje. Na
njemu si nacrtajte krug promjera 20 cm. Tijesto stavite u slastičarsku vrećicu
s okruglim nastavkom i istisnite po ocrtanom krugu. Zatim istisnite još jednu
stranu unutar kruga te na spoju ta dva kruga istisnite treći red tijesta.
3. Jedno jaje umutite i njime premažite tijesto pa
posipajte listićima badema. Pecite 35 min. na 200 C. Izvadite i pustite da se
ohladi, zatim prerežite vijenac na pola.
4. Za kremu, izmiksajte Dolcela mješavinu za kremu sa
mlijekom i šećerom. Stavite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom i
istisnite po donjoj polovici vijenca. Možete istiskivati zvjezdaste hrpice,
trakice, što god. U ovom trenutku na kremu možete dodati i šlag.
5. Poklopite gornjim dijelom vijenca, posipajte šećerom u
prahu i poslužite.
0 komentari:
Objavi komentar