Ovi keksi u SAD-u se popularno zovu thumbprint cookies i osobito su
popularni za blagdane. No, odlično će se uklopiti uz šalicu kave kao
svakodnevna slastica. Ime su dobili zbog načina izrade: u sredini kuglice koje
oblikujemo od tijesta palcem utisnemo rupicu, koja se zatim puni džemom ili
čokoladnim namazom.
S obzirom da smo već pošteno zakoračili u listopad, pravi jesenski mjesec
bundeva i kestena, keksi su usklađeni s temom. Isprobala sam novi proizvod, Podravka džem od bundeve. Radi
se o slatkoj bundevi butternut koju mi popularno zovemo puterica, za koju mogu
reći da mi je jedna od najdražih namirnica. Od nje najčešće pripremam kremaste
juhe i pečem ju kao prilog umjesto krumpira. S obzirom da je puterica
slatkasta, odlična je i u desertima. referirat ću se opet na SAD, jer tamo
dosta koriste bundevu u kuhinji, naročito u kolačima poput browniesa (čega,
recimo, nisam ljubitelj), a u listopadu, mjesecu Halloweena, bundeva
definitivno vlada internetom i blogovima. Eto je i ovdje J Da se vratim na džem – nije previše
sladak i baš se lijepo osjeti okus bundeve puterice. Odličan je za ovakvo
slatko tijesto od maslaca jer mu lijepo balansira okus. Mislim da bi bio
odličan i u nekom slanom jelu, moram još malo razmisliti kako bih ga
iskoristila. Koji se okusi najbolje slažu s bundevom? Cimet i orasi.
-Za 2 pleha dimenzija 35 x 40 cm-
- 113 g maslaca
- prstohvat soli
- 40 g šećera
- 1 Dolcela bourbon vanilija šećer
- 1 Dolcela cimet šećer
- 1 jaje
- 130 g Podravka glatkog brašna
- nekoliko žlica Podravka džema bundeva
- po želji 80 g oraha
1. Maslac kremasto izmiksajte sa šećerom, vanilija šećerom i cimet šećerom. Dodajte prstohvat soli, umiksajte jaje i na kraju dodajte brašno. Zamijesite tijesto, zamotajte ga u
prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku sat vremena.
2. Plehove obložite papirom za pečenje. Pećnicu uključite na 180C.
3. Od ohlađenog tijesta otkidajte kuglice i slažite ih na pleh. Ukoliko
koristite orahe, prethodno ih sitno nasjeckajte i kuglice tijesta uvaljajte u
sjeckane orahe. Zatim svaku kuglicu lagano pritisnite palcem u sredini kako
biste dobili udubinu (možete koristiti i dršku kuhače, umočite ju prethodno u
brašno).
4. Kekse je najlakše puniti tako da nekoliko žlica džema izmješate u
zdjelici kako biste ga malo razradili, zatim njime napunite slastičarsku
vrećicu ili običnu vrećicu za zamrzavanje kojoj na vrhu odrežete rupicu. Tako
punite udubinu u svakom keksu.
5. Pecite ih 15 min.
0 komentari:
Objavi komentar