Ovo je torta koju će jednako voljeti djeca i odrasli jer, tko ne voli Jaffa
kekse? 😊 To su valjda
jedini keksi (ne znam bih li ih nazvala keksima ili torticama) koje sam
obožavala kad sam bila klinka i koje s jednakim žarom kupujem i dan danas. Ne
bih ja bila ja da ih nisam „uvalila“ u, pogađate, tortu.
Ovaj recept je nešto što ćete raditi za posebne prilike i rođendane, a nije
zahjtevna za izradu. Biskvit je jako prozračan, sočan i mekan, a između njega
su smještene dvije fine kreme i Jaffa keksi.
Biskvit:
- 7 jaja
- prstohvat soli
- 150 g mljevenih oraha
- 2 žlice glatkog brašna
- ½ vrećice praška za pecivo
- 7 žlica šećera
Bijela krema:
- 500 ml mlijeka
- 5 žlica škrobnog brašna
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 125 g maslaca
Tamna krema:
- 100 ml slatkog vrhnja
- 100 g tamne čokolade
- 5 žlica šećera
- 150 g oraha
- 125 g maslaca
Još je potrebno:
- 3 kutije Kraš Jaffa keksa
- 200 ml soka od naranče
- šlag za dekoraciju
1. Skuhajte kreme: Za bijelu kremu, veći dio mlijeka zakuhajte sa šećerom i
vanilin šećerom, a u manjem dijelu razmutite škrobno brašno. Kad mlijeko
zakuha, dodajte mu taj manji dio i kuhajte nekoliko minuta miješajući pjenjačom
dok ne dobijete gustu kremu. Površinu pokrijte prozirnom folijom i stavite na
hlađenje.
Kad se krema ohladi, razradite ju mikserom. Zatim pjenasto izmiksajte
maslac i umiksajte u kremu.
2. Za čokoladnu kremu, čokoladu i šećer otopite u vrhnju i pustite da se
ohladi. Orahe sameljite i dodajte ohlađenoj čokoladi. Maslac pjenasto
izmiksajte i dodajte u ohlađenu smjesu.
3. Za biskvit, bjelanjke izmiksajte s prstohvatom soli u čvrsti snijeg.
Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom dok ne dobijete svijetlu smjesu.
Dodajte im mljevene orahe i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na kraju
umiješajte špatulom ili kuhačom snijeg od bjelanjaka.
Smjesu rasporedite u okrugli kalup za torte promjera 26 cm, kojem ste dno
obložili papirom za pečenje. Pecite 25 min. u prethodno ugrijanoj pećnici na
180 C.
Izvadite biskvit da se ohladi pa prerežite na pola.
4. Na pladanj za posluživanje stavite polovicu biskvita i poprskajte ga
sokom od naranče. Po cijeloj površini rasporedite Jaffa kekse koje ste
prethodno umočili u sok od naranče. Slažite ih tako da im čokoladni dio bude
okrenut prema gore. Po Jaffa keksima ravnomjerno namažite bijelu kremu. Na nju
složite drugi red keksa umočenih u narančin sok. Po njima zatim ravnomjerno
namažite čokoladnu kremu i poklopite drugim dijelom biskvita. Špatulom
zagladite rubove i pustite tortu da se dobro ohladi. Zatim ju cijelu premažite
šlagom i ukrasite po želji.
Dobar tek!
Recept je rađen u suradnji s Kraš Hrvatska.
0 komentari:
Objavi komentar