Beze tortice s čokoladom i bananama


Opet ja i beze :) U prosjeku bismo žicali mamu svaki drugi dan da nam napravi "beze". Mi smo to zvali jednostavno "beze", i kad se reklo"beze", znalo se na što se misli. I danas obožavamo ove tortice! Bile su i ostale najdraži kolač.
Beze podloge od bjelanjaka možete napraviti i nekoliko dana ranije pa ih čuvati (u hermetički zatvorenoj posudi). Ovaj beze rađen je na jednostavan način, i krema je jednostavna, a kombinacija čokolade i banane još jednom pun pogodak. Mami sam uzela recept. Ovo su prave kalorične bombice i kad ih naumite raditi, jednostavno se morate pomiriti s tim da se ne možete štedjeti, u njima se uživa do kraja!


Beze podloga:

  • 5 bjelanjaka
  • prstohvat soli
  • 250 g šećera
Krema:
  • 200 g maslaca
  • 200 g šećera u prahu
  • 200 g kvalitetne tamne čokolade
  • 1 žlica ruma (ili arome ruma)
  • banane
Glazura:
  • 200 g tamne čokolade
  • 4 žlice ulja

Bjelanjke s prstohvatom soli izmiksajte u čvrsti snijeg. Zatim postepeno umiksajte šećer i tucite toliko dugo dok se sav šećer ne otopi. Šaum mora biti sjajan i bez grudica. Slastičarskom špricom ga istiskujte u obliku duguljastih, širih tortica na pleh obložen papirom za pečenje. Sušite tortice oko 4 sata na 120 C.
Maslac pjenasto izmiksajte sa šećerom u prahu. Dodajte rum i čokoladu koju ste otopili na pari. Kremu istisnite na beze podloge slastičarskom špricom.
Banane narežite uzdužno na četvrtine i pokapajte limunovim sokom. Na svaku torticu lagano u kremu utisnite komadić banane.
Čokoladu za glazuru otopite na pari i na kraju umiješajte ulje. Pustite nekoliko minuta da se prohladi pa prelijte svaku torticu. 


16 komentari:

  1. Pa sta hvali.kad je nesto ovako ukusno mogu I ja svaki dan

    OdgovoriIzbriši
  2. Ma ko bi im samo odoleo kad su tako slatke.:)))

    OdgovoriIzbriši
  3. Mali ali slatki deset u koje ste uživali kao i djeca, pa vidi si da si onda znala što je dobro

    OdgovoriIzbriši
  4. Što ćešće beze to bolje, ja baš volim takve kolače i torte.
    Ovo ti savršeno izgleda, banane obožavam, beze obožavam, tako da - mljac!

    OdgovoriIzbriši
  5. Predivno izgledaju,banane i čokolada su mi omiljena kombinacija, isprobat ću recept, nadam se da će i meni tako lijepo izgledati.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. sigurno hoće, stavite zvjezdasti nastavak iz kojeg istiskujete, meni su ljepši nego s okruglim :)

      Izbriši
  6. drago mi je da vam se sviđa ova kombinacija :)

    OdgovoriIzbriši
  7. Koja dobra kombinacija, vjerujem da ste uživali u ovom kolačiću kao djeca i da uživate i sada, i ja ću ga svakako isprobati !

    OdgovoriIzbriši
  8. Tamara, ovo ti je mnogo, mnogo dobro! Jako mi se sviđa! :)

    OdgovoriIzbriši
  9. pozdrav!
    zanima me zasto si bas odabrala ovu kremu od margarina i cokolade, ja sam bila mislila napraviti kremu od zumanjaka, brasna i mlijeka, ali me strah da bi mi mlijeko iz kreme moglo rastopiti ove sušene bjelanjke? sto mi savjetujes? ili da napravim ganache?
    hvala!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Bok, Ivona!
      Odabrala sam ovu kremu jer je takav mamin recept po kojemu sam radila i jako ih volimo. Savjetujem da koristiš maslac umjesto margarina. Krema na koju si ti mislila je kuhana i također mislim da se dobro drži na podlozi od sušenih bjelanjaka, ali mislim da se ova drži bolje upravo u smislu da ju ne rastopi. Ali inače, podloga stajanjem malo omekne i ona je već drugi dan mekša u svakom slučaju, bez obzira na kremu.
      Ako ti se čini preteška ovakva krema, mislim da slobodno možeš napraviti kuhanu.

      Izbriši
  10. I love your writing style, it's almost poetic! I enjoy reading it very much, probably because you describe thoughts which I share with you :)

    indian kurtis / eye makeup tutorial / abaya fashion

    OdgovoriIzbriši