Parfe torta od čokolade i višanja



Prekrasna pjenasta, prozračna torta u kombinaciji kojoj nitko ne može odoljeti: čokolada plus višnje!

U posljednje vrijeme donosim vam slastice koje se ne peku, a s obzirom da je vani još uvijek ljeto, mislim da je prikladno vrijeme za ovakve deserte.



Podloga:
  • 190 g Dolcela mljevenih keksa
  • 2 žlice Dolcela kakaa
  • 1 žlica šećera u prahu
  • 100 g maslaca

Parfe krema:
  • 160 g šećera
  • 500 ml vode
  • 6 žumanjaka
  • 2 jaja
  • 250 g tamne čokolade
  • 2 vrećice Dolcela želatine u prahu
  • 400 ml vrhnja za šlag

Voćni žele:
  • 1 staklenka Podravka kompota od višanja
  • 2 vrećice Dolcela crvenog preljeva za torte

1. Kekse pomiješajte sa šećerom u prahu, kakaom i otopljenim maslacem. Utisnite u okrugli kalup promjera 26 cm.
2. Za parfe kremu, prokuhajte šećer i vodu. Posebno umutite žumanjke i cijela jaja. Šećer i vodu sklonite sa vatre i polako sipajte i miješajte izmućena jaja. U vruću smjesu dodajte čokoladu i miješajte dok se ne sjedini. Ostavite da se ohladi. Pripremite želatinu  po uputama s vrećice i lagano dodajte u ohlađenu smjesu.
3. Vrhnje umiksajte u šlag i sve zajedno sjedinite.
4. Prelijte kremu preko podloge od keksa i ostavite preko noći u hladnjaku. Sutradan skinite obruč s kalupa i po vrhu torte poslažite višnje koje ste ocijedili iz kompota.
5. Pripremite crveni preljev za torte po uputstvima s vrećice, pustite da se ohladi par minuta i prelijte preko višanja. Ostavite u hladnjaku 30-ak minuta. Tortu možete ukrasiti i šlagom.



5 komentari: