Napokon sam si nabavila kalupe za mini pite. Nastali su ovi brzi tartići. Zaista brzi za izradu, još brže se pojedu. Nema izrade prhkog tijesta, tijesto se sastoji od keksa s maslacem i trunčicu cimeta. Krema je čokoladni ganache obogaćen narančinom koricom i sve je lijepo zaokruženo komadićima kandiranog đumbira na vrhu, kojeg možete zamijeniti bilo kojim drugim suhim/kandiranim voćem, a ne morate koristiti ništa. Ja obožavam kandirani đumbir i otkrila sam ga prije nekoliko mjeseci u Intersparu te od tada redovno uživam u njemu. Posebno se dobro slaže s čokoladom.
-Za 6 komada-
Podloga:
80 g keksa s maslacem (petit beurre)
5 žlica otopljenog maslaca
1/2 žličice cimeta
2 žlice šećera u prahu
Krema (ganache):
60 g tamne čokolade
1 žličica fino ribane narančine korice
30 ml slatkog vrhnja
po želji kandirana naraančina/limunova korica ili kandirani đumbir
Kekse fino sameljite, pomiješajte ih s cimetom, šećerom u prahu pa dodajte otopljeni maslac. Dobit ćete kompaktnu ljepljivu masu koju utisnite u kalupiće. Pecite ih 10 min na 180C. Izvadite da se ohlade.
Za kremu, ugrijte slatko vrhnje gotovo do vrenja pa uklonite s vatre. Dodajte narančinu koricu i umiješajte čokoladu, neka se sjedini. Kremu žlicom stavite u svaku košaricu. Posipajte komadićima kandiranog voća (možete i izostaviti). Pospremite u hladnjak na 20-ak min. Kad se krema stegnula, pažljivo izvadite tartiće iz kalupa i poslužite.
Chocolate orange tartlets and Honey gingerbread cookies
Happy Monday to you :) I officially started my holiday baking. It's 7 p.m. and my back hurts like hell. I didn't even get to drink my morning coffee today. Nevertheless, I'll drink it now. I've been enjoying the whole process. It's one of my favorite parts of Christmas-cookie baking several days ahead.
I finally bought myself those tiny tart molds. And made beautiful chocolate tartlets with cinnamon and orange. I love miniature versions of cakes. So the idea of tiny pies and tarts has always sounded great. These are simple to make: you don't have to knead the pie dough. The crust is made of crushed cookies with butter and some cinnamon.
For the crust:
80 g butter cookies (Petit Beurre)
5 tbsp melted butter
1/2 tsp cinnamon
2 tbsp powdered sugar
For the ganache:
60 g dark chocolate
1 tsp finely grated orange zest
30 ml heavy cream
if you wish: candied ginger, orange or some other fruit
Combine ground cookies with cinnamon, sugar and melted butter and press into tiny tart molds. Bake for 10 minutes at 180C. Let cool.
Heat heavy cream. When it almost boils, remove from heat and stir in chocolate and orange zest. Spoon some into each tart mold and let them cool in fridge for about 20 minutes. Carefully remove from tart molds and serve.
Enjoy and happy holidays!
Tweet
These cookies just brings the festive mood in everyone's heart, looks fabulous.
OdgovoriIzbrišiprekrasni,veseli, šareni keksići!!
OdgovoriIzbrišimoram nabaviti kandirani đumbir, to nisam nikada probala!!
Super su ti ovi mini borići crveni i zeleni. Pretpostavljam da si ih naručila negdje vani, kod nas teško da se nešto takvo nabavlja.
OdgovoriIzbrišiKeksići izgledaju jako veselo, a pitice su uz ganache s okusom naranče sigurno jako fine.
Prekrasni i slatki sve do jednoga! Divno si ih napravila draga! Sve pohvale!
OdgovoriIzbrišiLijep pozdrav!:)
Baš lepo - moraću definitivno da isprobam kandirani đumbir, na ovim tartovima mi izgleda super
OdgovoriIzbrišiOvi medenjaci su ti posebni,jako lijepo si ih napravila,a tartići genijalni ,spoj čokolade i naranče,ne može bolje!
OdgovoriIzbrišiHvala svima!
OdgovoriIzbrišiMila, probaj, preporučam!
What's for dessert, da, iz SAD-a, nema kod nas nažalost
@Umm: glad you like the cookies! Thank you!
OdgovoriIzbrišiOdlicna ideja za ove nepecene tartice...Izgledaju bozanstveno!
OdgovoriIzbrišiJako su fora jedni i drugi, mada medenjaci posebno..Vidjela sam ih baš danas u V magazinu, ako se ne varam, i to u kafiću dok sam bila s mužem na kavi...Odlični su!
OdgovoriIzbrišiPrekrasno ti je sve, oduševljena sam i medenjacima i kako si ih ukrasila, a ovi tartići su fenomenalni!! :)
OdgovoriIzbrišiOvi tartići taaako dobro izgledaju a skroz jednostavni za napraviti! Ma divni svi keksići- trebalo je strpljenja za sve ovako precizno ukrasiti!
OdgovoriIzbrišiKod tebe pravo blagdansko raspoloženje. Jedva čekam nove receptiće. Hint za tart: probaj tartiće s lemon curd-om. Fantastično!
OdgovoriIzbrišipreslatki su medenjaci, prekrasna dekoracija, a tartići su isto simpatićni, ja isto imam u planu kupnju tih malih kalupića
OdgovoriIzbrišiOduševljena sam medenjacima, divno si ih ukrasila, a tartići me "gledaju", upravo pijem kavu i mislim da bi mi sad ovakav tartić jako dobro došao :)
OdgovoriIzbrišiBaš su zgodni. Tartići mi izgledaju posebno primamljivo. I meni dani počinju poprilično mirno ali onda prema kraju dana počinje ludnica. Sad je takvo doba godine.
OdgovoriIzbrišiNada, tako je, izišli su u subotu u V magazinu ;)
OdgovoriIzbrišijubistacha, lemon curd isto jako volim
Petra: ja sam danas popila lijepo kavu u miru i onda se odmah bacila na posao tako da dopodne obavim sve za danas i ostatak dana imam slobodno :)
Odlično Tamara , tartići su super, i ja sam ljubitelj kandiranog đumbira. A keksići su preslatki , divno izgledaju, vjerujem i u okus.
OdgovoriIzbrišiPravi božićni keksići, prelepi, ne sumnjam i ukusni...
OdgovoriIzbrišiObožavam tartiće, svaki novi recept je dobrodošao :) Keksići su prekrasni, tako divno dekorirani! Baš u Božićnom ugođaju :)
OdgovoriIzbrišiEto meni jos jedne ideje da potrosim svoj kandirani djumbir. :) Divni tartici i jos lepsi, veseliji keksici! :)
OdgovoriIzbrišiHvala vam!
OdgovoriIzbrišiMiki, da, eto još jedne ideje, ali ja ti moram priznati da kandirani đumbir najčešće potrošim tako da ga grickam direkt iz vrećice, obožavam ga :D možeš ga i popsrkati rastopljenom čokoladom, pričekaš sa se osuši pa ga takvog grickaš ;)
Ušećereni đumbir jako volim, pogotovo u kombinaciji s čokoladom. Vijela sam neki dan u Mulleru baš štapiće kandiranog đumbira u čokoladnoj glazuri. Ne znam ni sama zašto ih nisam kupila. Bilo mi je tako žao kad sam došla kući. A medenjaci su preslatki. Super ideja za ukrašavanje s perlicama!
OdgovoriIzbrišiNisam znala da ima tih štapića u Mulleru, ok već vidim da ću se navući na to :)
OdgovoriIzbrišiVidim kod tebe je počelo sve na vrijeme.
OdgovoriIzbrišijest, bez stresa, fino lagano, čak unaprijed završeno i sad mogu odmarati za blagdane :)
OdgovoriIzbrišiHaj,
OdgovoriIzbrišievo bliže se blagdani i vratila se ja po recept za tvoje medenjake a kad ono - nema recepta! Ima samo za čokoladni tart. Što se zbilo? pomoć...:)