Volim, volim :)
Dodatke birajte po ukusu, ja se uvijek rado vraćam jednostavnoj verziji s maslinama i ružmarinom ili timijanom. Uvijek je bolje zamijesiti mekše
i ljepljivo tijesto i dati mu dovoljno vremena da se udvostruči. Dobro ga
izmjesite, kako bi bilo elastično. Kasnije ga lako doradite s još malo brašna
(premijesite), no nemojte pretjerivati. Ionako ju nije potrebno razvaljati niti
raditi posebne oblike. Dovoljno je uzeti tijesto i razvući ga prstima unutar
pleha za pečenje. Pri
razvlačenju prstima, nauljite tijesto – lakše ćete ga razvući i ulje će čuvati
sočnost. Za ovakvu pogaču uvijek koristite maslinovo. Tako pripremljeno tijesto
potrebno je ostaviti drugi put da uveća volumen i zatim nadjenuti. Tijesto
možete ostaviti zamotano u foliji u hladnjaku pa sutradan pripremiti pogaču.
Nije ga potrebno zagrijavati prije uporabe., ali trebat će mu više vremena da
se udvostruči. Prstima napravite udubine u tijestu, u koje ćete smjestiti
masline. Pogaču je dovoljno posipati
začinskim biljem i krupnom morskom solju i spremna je za pečenje.- 500 g glatkog bijelog brašna
- 1 vrećica (7 g) suhog kvasca
- 1 žlica šećera
- 2 žličice soli
- 2 žlice maslinova ulja
- 60 ml toplog mlijeka
- 250 ml tople vode
- 2 žlice maslina
- Krupna morska sol
- Maslinovo ulje za preljev i razvljačenje tijesta
- 2 žličice ružmarina ili timijana
Pomiješajte
brašno sa solju, kvascem i šećerom. Dodajte mlaku vodu i toplo mlijeko te
maslinovo ulje i zamijesite mekano, elastično tijesto. Ostavite ga da
udvostruči volumen u nauljenoj poklopljenoj posudi. Zatim ga premijesite i
nauljenim rukama razvucite unutar četvrtastog pleha (25 x 30 cm). Pokrijte
čistom krpom i ponovo ostavite da se udvostruči. Zatim prstima utisnite udubine
po površini tijesta, u koje poslažite msline. Sve još jednom posipajte
maslinovim uljem, krupnom morskom solju i ružmarinom ili timijanom.
Pećnicu
ugrijte na 180 C. Pecite focacciu 30-ak min, dok ne dobije zlatnu koricu.
VOLIM!!!
OdgovoriIzbriši:))
IzbrišiOhh, i ja volim!! Samo d*a mi je maslinovog ulja, maslina..Znaš koje su mi divne masline? Crne pečene ili crne kalamata, objee kupujem u Konzumu, odkad sam njih otkrila, ne kupujem više uopće one u staklenkama..
OdgovoriIzbrišicrne su i meni draže od zelenih, znači, tamo ih ima u rinfuzi, na to misliš? ili usoljene baš masline? moram pogledati, definitivno bolje nego u staklenkama, slažem se :)
IzbrišiFino, fino, smazala bi ju cijelu dok je još vruća :D
OdgovoriIzbriši:D
IzbrišiVolim, volim... rado bih gricnula parcence, ako je ostalo jos malo.:)))
OdgovoriIzbrišiza tebe spremim novu, frišku :)
Izbriši