Dok su nam još u sezoni: punjeni pa zapečeni
Osim patlidžana i rajčica, na ovaj način možete pripremiti i tikvice, bundevu, ili npr. paprike. Povrće je potrebno oprati i izdubiti sredinu. Izdubljeno meso nemojte baciti, iskoristite ga za nadjev. Povrće poput patlidžana možete prethodno malo prokuhati, s obzirom da ima tvrđe meso od rajčica, a i prokuhavanjem ćete se riješiti njihova lagano gorkastog okusa.
Za nadjev sam koristila rižu. Osim riže, ukusan je i kus kus,
heljda, ili bulgur, a možete dodati i npr. slane inćune ili gljive. Na isti
način možete pripremiti tikvice, no uzmite u obzir da ih nije potrebno
prethodno prokuhati jer je njihovo meso mekše od patlidžana.
- 2 patlidžana srednje veličine
- Maslinovo ulje
- Timijan
- Sol
- Papar
- 1 šalica riže
- Temeljac po potrebi
- 2 režnja češnjaka
- 4 žlice naribanog sira po izboru
Patlidžane operite,
odrežite im krajeve i kratko prokuhajte u slanoj vodi. Prerežite ih uzdužno na
pola. Izdubite meso i narežite ga na kockice. Polovice patlidžana posolite. Odrežite
im malo donjeg dijela kako bi bolje stajali u protvanu i složite u lagano
namašćeni protvan.
Meso patlidžana
izdinstajte na maslinovom ulju sa sitno sjeckanim češnjakom i začinima. Dodajte
rižu i podlijevajte temeljcem ili vodom dok se ne skuha. Ovim nadjevom napunite
polovice patlidžana i svaku posipajte žlicom naribanog sira.
Pecite na 180 C, 25-30
min.
- 4 rajčice srednje veličine
- 4 žlice naribanog sira ili 4 kriške mozzarelle
- Sol
- Timijan
- 250 g mljevenog junećeg mesa
- Maslinovo ulje
- ½ žličice mljevenog čilija
- 2 režnja češnjaka
- ½ glavice luka
Rajčice operite i
odrežite im krajeve. Meso izdubite. Rajčice poslažite u pleh zajedno s
patlidžanima.
Na tavi na maslinovom
ulju izdinstajte sitno sjeckani luk pa dodajte sitno sjeckani češnjak. Zatim
dodajte mljeveno meso i začine pa pirjajte skupa s mesom rajčica koje ste
izdubili. Nadjevom napunite rajčice i posipajte žlicom ribanog sira ili na vrh
svake stavite krišku mozzarelle. Zapecite s patlidžanima na 180 C 25-30 min.
Jako fino, ja ih obično punim mljevenom puretinom, nisam nikad rižom... i krasne fotke!
OdgovoriIzbrišie vidiš, moja mama recimo često za mljeveno meso koristi baš pureće :)
Izbrišihvala!
Super fino!
OdgovoriIzbriši:)
IzbrišiOdlicno i jedno i drugo :)
OdgovoriIzbrišihvala,
Izbrišistvarno volim ovakva jela
Super, super!!! :) Posebno patlidzan - to mi je omiljeno...
OdgovoriIzbrišimeni su malo draže tikvice i rajčice od patlidžana, moram priznati, ali kad je u pitanju ljetno punjeno povrće, patlidžan je kod nas neizbježan :)
Izbrišivolim punjeno povrće, posebno patlidžam, s puno sira i mrvica!
OdgovoriIzbrišislažem se, što više natrpati odozgo :)
Izbriši