Ovi tartići izuzetno su
praktični, pojedu se u dva zalogaja.
Kombinirala sam
Podravkin džem od borovnice, umjesto njega možete koristiti i šumsko voće.
Ovakvi džemovi odlično se slažu s čokoladom, stoga sam za kremu napravila
čokoladni ganache. Ganache je vrlo jednostavna krema, od samo dva osnovna
sastojaka dobit ćete vrhunsku kremu. Za sve koji vole čokoladu, s ovim ne
možete pogriješiti. Napravite ga od slatkog vrhnja za šlag i čokolade.
Savjetujem da koristite kvalitetnu,
tamnu čokoladu s visokim udjelom
kakaa. Vrhnje i čokolada može se koristiti u raznolikim omjerima, ovisno o tome
kakav ganache trebate. Ukoliko radite ganache kao kremu za kolače i torte,
uvijek ih stavljajte u omjeru 1:1. Dakle, koliko vrhnja, toliko čokolade.
Ukoliko radite ganache od kojeg ćete, primjerice, oblikovati čokoladne tartufe,
koristit ćete duplo više čokolade od vrhnja, jer vam treba čvršća smjesa od
koje možete oblikovati kuglice. Ukoliko radite preljev za tortu, koristit ćete
duplo više slatkog vrhnja u odnosu na čokoladu.
Na facebook stranici i
instagramu mogli ste vidjeti moju objavu
o novim Dolcelinim proizvodima za ukrašavanje, koje sada možete kupiti u
trgovinama. Ja sam za ove tartiće koristila krispi kuglice.
Tijesto (za 24 mini
tarta):
- 125 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
- prstohvat soli
- 250 g glatkog brašna
- 2 žumanjka
- 1-2 žlice hladnog mlijeka
Čokoladni ganache:
- 250 ml vrhnja za šlag
- 250 g tamne čokolade
Još je potrebno:
- Podravka džem extra borovnica (ili šumsko voće)
- Dolcela krispi kuglice za ukrašavanje
1. Vrhnje ugrijte
gotovo do vrenja, uklonite s vatre i umiješajte čokoladu. Miješajte dok se sve
ne rastopi i sjedini. Pustite da se potpuno ohladi pa vrlo kratko razradite mikserom.
2. Omekšali maslac
izmiksajte s žutanjcima. Dodajte ostale sastojke i zamijesite tijesto. Ostavite
ga u hladnjaku 30 min. Razvaljajte ga na pobrašnjeloj podlozi pa okruglim
izrezivačem vadite krugove i utisnite ih u malene kalupe za pite, ili u kalupe
za muffine. Dno ispikajte vilicom i pecite na 170C 20 min. Pustite da se
ohlade.
3. U svaki tart po dnu
rasporedite žličicu džema. Čokoladni ganache možete staviti u vrećicu za
ukrašavanje pa istisnuti po džemu. Na kraju ukrasite kuglicama.
Predivni tartići!!! :)
OdgovoriIzbrišiSuper izgledaju, volim kombinaciju čokolade sa voćem.
OdgovoriIzbrišiVolim podravka marmeladu sipka. Takve krispi kuglice prodaju kod nas uz decjij jogurtic,prijatne i zabavne su
OdgovoriIzbrišiDivni tartici, nisam jos videla te kuglice kod nas, ali su bas dobra fora.:)))
OdgovoriIzbriši