Mamine vanilin kiflice



Ovo su divne, prhke i mirisne kiflice, a tijesto je bez orašastih plodova. Recept je mamin pa sam ga ove godine ja odlučila ponoviti. Iako je u maminoj bilježnici recept s margarinom (kao i većina recepata iz 80-ih), ja ih radim s maslacem. Zbog praška za pecivo one malo narastu u pečenju pa preporučam da u startu od tijesta oblikujete manje oblike. Sve u svemu, meni je ovo najukusniji recept za kiflice i uvijek mu se rado vraćam.
Omjer brašna i maslaca u tijestu čini ih izuzetno prhkima tako da se doslovno tope u ustima.
Preporučam ih oblikovati na način da oblikujete kuglice pa svaku rastanjite u valjak i savijete ga u kiflicu. Pri oblikovanju si možete pomoći s mrvicu brašna, ali minimalno - kako ne bi izgubile na mekoći.
Nemojte ih peći dulje od navedenog u receptu, moraju ostati prhke! Bit će svijetle kad ih izvadite - tako treba biti, i još lagano mekane, a hlađenjem će očvrsnuti.
Uz ovih par savjeta garantiram da ćete dobiti najprhkije kiflice!



Želim vam lijepe blagdane i sretan Božić!

  • 300 g glatkog brašna
  • 250 g maslaca
  • 1 jaje
  • 1 vrećica Dolcela praška za pecivo
  • 1 vrećica Dolcela vanilija bourbon šećera (može i običan vanilin šećer, ali ovaj daje još bolju aromu)
  • 2 žlice šećera
  • šećer u prahu za uvaljati kiflice
Maslac sobne temperature izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jaje. Na kraju dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i zamijesite tijesto. Ostavite ga da se dobro ohladi u hladnjaku. Od tijesta otkidajte kuglice, oblikujte ih u valjak pa iz njega radite kiflice. Slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje. 
Pecite 10 min. na 180 C. Kada ih izvadite bit će još lagano mekane i moraju ostati svijetle boje, a hlađenjem će očvrsnuti. Neka se malo prohlade pa ih uvaljajte u šećer u prahu.
Možete ih dugo čuvati u dobro zatvorenim posudama, na hladnom. 

0 komentari:

Objavi komentar