Čokoladna torta s maslacem od kikirikija

Torta bombica!

Već dugo želim napraviti kolač s kikirikijevim maslacem, kojeg kupim jako rijetko, a tih par dana koliko ga imam u kuhinji pojedem ga - žlicom. Zato sam se ovaj put osigurala s dvije teglice, od kojih je dio jedne završio u torti. Pravi je užitak, naročito za one koji vole pomalo neobične kombinacije. Imajte na umu da je maslac od kikirikija slano-sladak pa se takva kombinacija upravo i osjeti u torti - osjetit ćete lagano slani „kick“, ali on nikako ne preuzima tortu. Poznato je da se čokolada i sol super slažu, kao i karamela i sol. Sol naglašava okus nekim namirnicama i zapravo je neizbježna u pripremi slastica (pritom mislim na prstohvat soli u svakom biskvitu, ili u umaku od karamela). Ja sol stavljam npr. u čokoladni ganache, a u karameli mi je neizostavna. Govorim o prstohvatu soli, ne o većim količinama :) Onima malo odvažnijima svakako preporučam ovaj fini recept! Torticu sam radila u malenom kalupu promjera 15 cm. Ove mjere odgovaraju i kalupu promjera 18 cm, a ukoliko radite klasičnu veličinu (24 ili 26 cm), sastojke uduplajte.

Biskvit (mjera za 3 biskvita promjera 15 cm):

• 150 g Podravka glatkog brašna
• 60 g Dolcela kakaa
• 240 ml kipuće vode
• 120 g kiselog vrhnja
• 200 g maslaca, omekšalog
• 250 g šećera
• 1 Dolcela vanilin šećer
• 2 veća jaja
• prstohvat soli
• prstohvat Dolcela sode bikarbone

Omekšali maslac izmiksajte pa dodajte šećer i miksajte 2-3 minute. Umiksajte jedno po jedno jaje pa dodajte kiselo vrhnje. U drugoj zdjeli, u kipućoj vodi razmutite kakao. Pustite da se malo prohladi pa dodajte smjesi. Zatim umiksajte brašno, sol i sodu bikarbonu. Namastite tri okrugla kalupa promjera 15 cm, dno im obložite papirom za pečenje. Rasporedite smjesu na tri jednaka dijela u svaki kalup. Pećnicu zagrijte na 180C. Pecite oko 35 minuta (provjerite čačkalicom). Izvadite i ostavite da se ohladi.

Krema:

• 250 ml slatkog vrhnja za šlag
• 150 g maslaca od kikirikija
• 1 žlica arome vanilije
• 150 g šećera u prahu

Izmiksajte vrhnje u šlag (ne prečvrsto, neka bude malo mekši šlag) pa umiksaje maslac od kikirikija. Zatim umiksajte prosijani šećer u prahu te aromu vanilije. Kremom premažite svaki biskvit i stranice torte. Ukrasite po želji.