Čokoladna torta s maslacem od kikirikija


Torta bombica!
Već dugo želim napraviti kolač s kikirikijevim maslacem, kojeg kupim jako rijetko, a tih par dana koliko ga imam u kuhinji pojedem ga – žlicom. Zato sam se ovaj put osigurala s dvije teglice, od kojih je dio jedne završio u torti. Pravi je užitak, naročito za one koji vole pomalo neobične kombinacije. Imajte na umu da je maslac od kikirikija slano-sladak pa se takva kombinacija upravo i osjeti u torti – osjetit ćete lagano slani „kick“, ali on nikako ne preuzima tortu. Poznato je da se čokolada i sol super slažu, kao i karamela i sol. Sol naglašava okus nekim namirnicama i zapravo je neizbježna u pripremi slastica (pritom mislim na prstohvat soli u svakom biskvitu, ili u umaku od karamela). Ja sol stavljam npr. u čokoladni ganache, a u karameli mi je neizostavna. Govorim o prstohvatu soli, ne o većim količinama :) Onima malo odvažnijima svakako preporučam ovaj fini recept! Torticu sam radila u malenom kalupu promjera 15 cm. Ove mjere odgovaraju i kalupu promjera 18 cm, a ukoliko radite klasičnu veličinu (24 ili 26 cm), sastojke uduplajte.


Biskvit (mjera za 3 biskvita promjera 15 cm):
  • 150 g Podravka glatkog brašna
  • 60 g Dolcela kakaa
  • 240 ml kipuće vode
  • 120 g kiselog vrhnja
  • 200 g maslaca, omekšalog
  • 250 g šećera
  • 1 Dolcela vanilin šećer
  • 2 veća jaja
  • prstohvat soli
  • prstohvat Dolcela sode bikarbone

Omekšali maslac izmiksajte pa dodajte šećer i miksajte 2-3 minute. Umiksajte jedno po jedno jaje pa dodajte kiselo vrhnje. U drugoj zdjeli, u kipućoj vodi razmutite kakao. Pustite da se malo prohladi pa dodajte smjesi. Zatim umiksajte brašno, sol i sodu bikarbonu. Namastite tri okrugla kalupa promjera 15 cm, dno im obložite papirom za pečenje. Rasporedite smjesu na tri jednaka dijela u svaki kalup. Pećnicu zagrijte na 180C. Pecite oko 35 minuta (provjerite čačkalicom). Izvadite i ostavite da se ohladi.

Krema:
  • 250 ml slatkog vrhnja za šlag
  • 150 g maslaca od kikirikija
  • 1 žlica arome vanilije
  • 150 g šećera u prahu
Izmiksajte vrhnje u šlag (ne prečvrsto, neka bude malo mekši šlag) pa umiksaje maslac od kikirikija. Zatim umiksajte prosijani šećer u prahu te aromu vanilije. Kremom premažite svaki biskvit i stranice torte. Ukrasite po želji.



4 komentari:

  1. obožavam kikiriki maslac, rado bi isprobala

    OdgovoriIzbriši
  2. Ova tortica je zaista nesto posebno.:)))

    OdgovoriIzbriši
  3. Baš lijepo izgleda, ali ja i nisam fun kikiriki maslaca.

    OdgovoriIzbriši