Torta od čokolade i naranče


Spoj čokolade i naranče uvijek mi je bila jedna od najdražih kombinacija.
Mnogo je recepata za kolače koji kombiniraju ove dvije namirnice. Ova torta je inspirirana prefinom tortom koju sam nedavno probala u jednoj slastičarnici. Nakon što sam objavila sliku, puno vas zainteresiralo se za recept. Originalni recept je, pretpostavljam, tajna slastičarnice, a ja sam napravila svoju verziju. Jedino što vam preporučam da napravite drukčije je da prerežete biskvit na pola. Parfe krema ljepše će sjesti na biskvit nego na kuhanu kremu, neće kliziti. A i dobit ćete 2 fina tanka biskvita.
Edit: javila mi se čitateljica koja je napravila tortu i jako je zadovoljna receptom, a za čokoladnu kremu koristila je novi Dolcelin gourmet puding s komadićima naranče, koji se odlično uklopio u ovu kombinaciju, tako da vam to preporučam!




Biskvit:
4 jaja
50 g oraha, mljevenih
40 g glatkog brašna
90 g šećera
40 g Dolcela kakaa
sok pola naranče

Krema od čokolade:
500 ml mlijeka
1 Dolcela puding od čokolade
100 g šećera
100 g maslaca

Parfe krema od naranče:
2 čvrsta jogurta
1 naranča: sok + korica
150 g šećera
1 Dolcela vanilin šećer
1 Dolcela mljevena želatina
400 ml vrhnja za šlag

Preljev:
1 paketić Dolcela svijetlog preljeva za torte
2 žlice šećera
2,5 dcl soka od naranče

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke izmiksajte s prstohvatom soli. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg sa šećerom. Pomiješajte brašno, kakao i mljevene orahe i naizmjenično sa bjelanjcima umiješajte u žumanjke.
2. Kalup promjera 26 cm obložite papirom za pečenje. Pećnicu ugrijte na 200 C. U kalup ravnomjerno rasporedite bisvkit, pecite 20-30 min (provjerite čačkalicom). Izvadite da se ohladi. Ono što ja nisam napravila, a vama preporučam je da biskvit prerežete na dva dijela.
3. Čokoladna krema: mlijeko zakuhajte sa šećerom. Odvojite manji dio mlijeka i u njemu razmutite puding od čokolade. Kad je ostatak mlijeka zakuhao, umiješajte puding i kuhajte miješajući još par minuta. Pokrijte prozirnom folijom i pustite da se ohladi. Ohlađenu kremu izmiksajte. Posebno izmiksajte maslac i sjedinite s kremom.
4. Za kremu od naranče, jogurt izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom, narančinim sokom i narančinom koricom. Posebno umiksajte vrhnje u šlag i sjedinite s jogurtom. Želatinu pripremite po uputama s vrećice, ali s narančinim sokom umjesto vode. Dobro ju umiješajte u kremu.
5. U kalup u kojemu ste pekli tortu stavite prvi biskvit. Natopite ga sokom ocijeđene naranče i premažite čokoladnom kremom. Poklopite drugim biskvitom. Na to premažite kremu od naranče. Ostavite u hladnjaku dok pripremite preljev.
6. Preljev pripremite po uputama s vrećice, ali s narančinim sokom umjesto vode. Pustite par minuta da se prohladi i polagano ravnomjerno prelijte po vrhu torte. Tortu ostavite u hladnjaku preko noći. Sutradan režite na kriške i poslužite.

9 komentari:

  1. Izgleda veoma lepo, kremasto i mirisno, zaista jedna fina poslastica za ove tople dane.:))

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. zaista je kremasta i osvježavajuća za tople dane! hvala ti, draga :)

      Izbriši
  2. jel se zelatina odmah vruca izlije u parfe kremu, dobro ju umjesate mikserom ili?

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. da, želatina nabubri pa se otopi i odmah ju umiješam u kremu. ja ju obično umiješam silikonskom špatulom

      Izbriši
    2. nema na čemu :) želatinu možete slobodno umiješati i mikserom, a i kuhačom, samo je važno da se dobro rasporedi

      Izbriši