Torta od čokolade i naranče

Spoj čokolade i naranče uvijek mi je bila jedna od najdražih kombinacija.
Mnogo je recepata za kolače koji kombiniraju ove dvije namirnice. Ova torta je inspirirana prefinom tortom koju sam nedavno probala u jednoj slastičarnici. Nakon što sam objavila sliku, puno vas zainteresiralo se za recept. Originalni recept je, pretpostavljam, tajna slastičarnice, a ja sam napravila svoju verziju. Jedino što vam preporučam da napravite drukčije je da prerežete biskvit na pola. Parfe krema ljepše će sjesti na biskvit nego na kuhanu kremu, neće kliziti. A i dobit ćete 2 fina tanka biskvita.
Edit: javila mi se čitateljica koja je napravila tortu i jako je zadovoljna receptom, a za čokoladnu kremu koristila je novi Dolcelin gourmet puding s komadićima naranče, koji se odlično uklopio u ovu kombinaciju, tako da vam to preporučam!

Biskvit:

4 jaja

50 g oraha, mljevenih

40 g glatkog brašna

90 g šećera

40 g Dolcela kakaa

sok pola naranče

Krema od čokolade:

500 ml mlijeka

1 Dolcela puding od čokolade

100 g šećera

100 g maslaca

Parfe krema od naranče:

2 čvrsta jogurta

1 naranča: sok + korica

150 g šećera

1 Dolcela vanilin šećer

1 Dolcela mljevena želatina

400 ml vrhnja za šlag

Preljev:

1 paketić Dolcela svijetlog preljeva za torte

2 žlice šećera

2,5 dcl soka od naranče

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke izmiksajte s prstohvatom soli. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg sa šećerom. Pomiješajte brašno, kakao i mljevene orahe i naizmjenično sa bjelanjcima umiješajte u žumanjke.

2. Kalup promjera 26 cm obložite papirom za pečenje. Pećnicu ugrijte na 200 C. U kalup ravnomjerno rasporedite bisvkit, pecite 20-30 min (provjerite čačkalicom). Izvadite da se ohladi. Ono što ja nisam napravila, a vama preporučam je da biskvit prerežete na dva dijela.

3. Čokoladna krema: mlijeko zakuhajte sa šećerom. Odvojite manji dio mlijeka i u njemu razmutite puding od čokolade. Kad je ostatak mlijeka zakuhao, umiješajte puding i kuhajte miješajući još par minuta. Pokrijte prozirnom folijom i pustite da se ohladi. Ohlađenu kremu izmiksajte. Posebno izmiksajte maslac i sjedinite s kremom.

4. Za kremu od naranče, jogurt izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom, narančinim sokom i narančinom koricom. Posebno umiksajte vrhnje u šlag i sjedinite s jogurtom. Želatinu pripremite po uputama s vrećice, ali s narančinim sokom umjesto vode. Dobro ju umiješajte u kremu.

5. U kalup u kojemu ste pekli tortu stavite prvi biskvit. Natopite ga sokom ocijeđene naranče i premažite čokoladnom kremom. Poklopite drugim biskvitom. Na to premažite kremu od naranče. Ostavite u hladnjaku dok pripremite preljev.

6. Preljev pripremite po uputama s vrećice, ali s narančinim sokom umjesto vode. Pustite par minuta da se prohladi i polagano ravnomjerno prelijte po vrhu torte. Tortu ostavite u hladnjaku preko noći. Sutradan režite na kriške i poslužite.