Spoj čokolade i naranče uvijek mi je bila jedna od najdražih kombinacija.
Mnogo je recepata za kolače koji kombiniraju ove dvije namirnice. Ova torta je inspirirana prefinom tortom koju sam nedavno probala u jednoj slastičarnici. Nakon što sam objavila sliku, puno vas zainteresiralo se za recept. Originalni recept je, pretpostavljam, tajna slastičarnice, a ja sam napravila svoju verziju. Jedino što vam preporučam da napravite drukčije je da prerežete biskvit na pola. Parfe krema ljepše će sjesti na biskvit nego na kuhanu kremu, neće kliziti. A i dobit ćete 2 fina tanka biskvita.
Edit: javila mi se čitateljica koja je napravila tortu i jako je zadovoljna receptom, a za čokoladnu kremu koristila je novi Dolcelin gourmet puding s komadićima naranče, koji se odlično uklopio u ovu kombinaciju, tako da vam to preporučam!
Biskvit:
4
jaja
50
g oraha, mljevenih
40
g glatkog brašna
90
g šećera
40
g Dolcela kakaa
sok
pola naranče
Krema od čokolade:
500
ml mlijeka
1
Dolcela puding od čokolade
100
g šećera
100
g maslaca
Parfe krema od naranče:
2
čvrsta jogurta
1
naranča: sok + korica
150
g šećera
1
Dolcela vanilin šećer
1
Dolcela mljevena želatina
400
ml vrhnja za šlag
Preljev:
1
paketić Dolcela svijetlog preljeva za torte
2
žlice šećera
2,5
dcl soka od naranče
1. Odvojite bjelanjke
od žumanjaka. Žumanjke izmiksajte s prstohvatom soli. Bjelanjke izmiksajte u
čvrsti snijeg sa šećerom. Pomiješajte brašno, kakao i mljevene orahe i
naizmjenično sa bjelanjcima umiješajte u žumanjke.
2. Kalup promjera 26 cm
obložite papirom za pečenje. Pećnicu ugrijte na 200 C. U kalup ravnomjerno
rasporedite bisvkit, pecite 20-30 min (provjerite čačkalicom). Izvadite da se
ohladi. Ono što ja nisam napravila, a vama preporučam je da biskvit prerežete
na dva dijela.
3. Čokoladna krema:
mlijeko zakuhajte sa šećerom. Odvojite manji dio mlijeka i u njemu razmutite
puding od čokolade. Kad je ostatak mlijeka zakuhao, umiješajte puding i kuhajte
miješajući još par minuta. Pokrijte prozirnom folijom i pustite da se ohladi.
Ohlađenu kremu izmiksajte. Posebno izmiksajte maslac i sjedinite s kremom.
4. Za kremu od naranče,
jogurt izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom, narančinim sokom i narančinom
koricom. Posebno umiksajte vrhnje u šlag i sjedinite s jogurtom. Želatinu
pripremite po uputama s vrećice, ali s narančinim sokom umjesto vode. Dobro ju
umiješajte u kremu.
5. U kalup u kojemu ste
pekli tortu stavite prvi biskvit. Natopite ga sokom ocijeđene naranče i
premažite čokoladnom kremom. Poklopite drugim biskvitom. Na to premažite kremu
od naranče. Ostavite u hladnjaku dok pripremite preljev.
6. Preljev pripremite
po uputama s vrećice, ali s narančinim sokom umjesto vode. Pustite par minuta
da se prohladi i polagano ravnomjerno prelijte po vrhu torte. Tortu ostavite u
hladnjaku preko noći. Sutradan režite na kriške i poslužite.
Izgleda veoma lepo, kremasto i mirisno, zaista jedna fina poslastica za ove tople dane.:))
OdgovoriIzbrišizaista je kremasta i osvježavajuća za tople dane! hvala ti, draga :)
IzbrišiYum!
OdgovoriIzbrišijel se zelatina odmah vruca izlije u parfe kremu, dobro ju umjesate mikserom ili?
OdgovoriIzbrišida, želatina nabubri pa se otopi i odmah ju umiješam u kremu. ja ju obično umiješam silikonskom špatulom
Izbrišipuno hvala :)
Izbrišinema na čemu :) želatinu možete slobodno umiješati i mikserom, a i kuhačom, samo je važno da se dobro rasporedi
IzbrišiOd koliko ml je jogurt?
OdgovoriIzbriši180 g-jedan jogurt
Izbriši