Jedan od meni najdražih
kolača, odličan u bilo kojoj prilici.
Nikad brže nisam
napravila pitu od sira, što posebno cijenim ovaj mjesec kad ne znam gdje mi je
glava od posla. Stisle obaveze, ali sad je već lakše. Dobila sam priliku
isprobati novu Dolcelinu mješavinu za prhka tijesta. Isprva sam se nećkala jer
ne radim sa smjesama za kolače, volim da sve bude homemade, počevši od samih
osnova. Iako nitko od mene nije tražio da iskoristim ovu smjesu i napravim
kolač, taj dan sam se zaželjela slatkog, a i shvatila sam da dugo nisam
objavila recept na blogu. Uzevši ono malo vremena što imam, zamijesila sam
valjda najbrže prhko tijesto u povijesti svojih prhkih tijesta s ovom
mješavinom i ispalo je savršeno. Samo da vam naglasim, pažljivo sam pročitala
sastav na kutiji prije uporabe i nisam našla ništa sporno u njemu. Jaje i
maslac tako i tako dodajete sami. Nadjev za pitu napravila sam po starom
receptu iz bilježnice koju već dugo imam. To vam je onaj fini nadjev sa svježim
sirom i bjelanjcima, zamirisan vanilin šećerom i limunovom koricom. Ukratko: ne
možete pogriješiti.
Uglavnom, onima koji su
u stisci s vremenom, a žele napraviti prhki kolač, kao i onima koji smatraju da
nisu vješti s prhkim tijestom preporučam ovu mješavinu. Ja uvijek preferiram
napraviti sve sama, ali ovo mi je dobro došlo. Tijesto je zaista ukusno.
Ukoliko želite raditi tijesto bez mješavine, recept potražite ovdje.
Ukoliko želite raditi tijesto bez mješavine, recept potražite ovdje.
Prhko tijesto:
- 1 kutija Dolcela mješavine za prhka tijesta
- 1 jaje
- 200 g maslaca
Nadjev:
- 500 g svježeg sira
- 4 bjelanjka
- 200 g šećera
- korica pola limuna
- 2 Dolcela vanilin šećera
- prstohvat soli
Za
posipanje:
- Dolcela vanilin šećer u prahu
U
mješavinu za prhko tijesto umrvite maslac pa dodajte jaje. Zamijesite tijesto. Možete
ga odmah razvaljati na pobrašnjeloj površini (ne trebate ga stavljati u
hladnjak). Podijelite ga na dva jednaka dijela i razvaljajte na veličinu kalupa
za pečenje (cca 20 x 30 cm).
Sir
izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom i limunovom koricom. Bjelanjke umiksajte
u čvrsti snijeg s prstohvatom soli pa dodajte nadjevu od sira. Izmješajte.
Prvi
razvaljani dio tijesta stavite u pleh za pečenje. Ispikajte vilicom, preko
njega ravnomjerno premažite nadjev. Poklopite drugim razvaljanim dijelom
tijesta kojeg također ispikajte vilicom. Pecite na 180 C 30-40 min. (dok ne
dobije lijepu zlatnu boju). Pustite da se malo ohladi i toplo posipajte vanilin
šećerom u prahu.
Pita je najbolja kad
odstoji, sutradan. Narežite na kockice i poslužite.
Nisam obožavatelj sira u slatkim kombinacijama bila, no sa cheesecakeom sam nekako zavoljelja. Prošle godine sam na moru jela možda baš ovakav recept, znam da me svježina od limuna osvojila. :)
OdgovoriIzbrišiPresladak pladanj. ;)
HVala, pladanj je poklon od mame :)
IzbrišiAko si zavoljela sir u kolačima, onda će ti se ovo svidjeti :)
Ovaj kolač me uvijek vrati u djetinjstvo, miriši na nedjelje :)
OdgovoriIzbrišiZato ga i sad jakooo volim :)
P.S. odličan blog, uvijek divni recepti i prelijepe slike :)
hvala, drago mi je što vam se sviđa :)
Izbriši