Please scroll down for English
Lijepi komentari u posljednjem postu, na kojima vam samo mogu reći lijepo hvala.
Danas neću duljiti, samo ću reći dio snova po dio, mali cilj po mali cilj dok se ne dođe do velikog, i jedan koncert sutra kojemu se posebno veselim.
I kolač od kupina i sira, naravno :) Bez pečenja, sa sezonskim kupinama koje toliko volim, nadam se da će vam se svidjeti!
Podloga:
- 150 g keksa
- 1 žlica kakao praha
- 70 g maslaca
- 1 žlica šećera u prahu
Pomiješajte fino mljevene kekse s kakaom, šećerom u prahu i otopljenim maslacem. Utisnite u okrugli kalup (promjer 24 cm). Stranicu kalupa obložite folijom ili pek papirom kako biste ga kasnije lakše uklonili. Stavite u hladnjak dok pripremate kremu.
Krema:
- 500 g krem sira (sirni namaz)
- 250 ml vrhnja za šlag
- 100 g šećera u prahu
- 1 žlica arome vanilije
Izmiksajte krem sir sa šećerom u prahu i vanilijom. Zasebno umutite vrhnje u čvrsti šlag (ukoliko vam je premekan, dodajte šlagfix) pa sjedinite sa sirnom kremom. Nanesite ju na podlogu od keksa, pospremite u hladnjak dok pripremate žele od kupina.
Žele od kupina:
- 300 g kupina
- 150 g šećera
- 1 vrećica želatine u prahu
- 200 ml soka od kupina ili vode
Kupine očistite, operite, pomiješajte sa šećerom i vodom ili sokom, zakuhajte. Želatinu pripremite po uputama s vrećice. Kad kupine zavriju, kuhajte ih još nekoliko minuta pa uklonite s vatre. Dodajte pripremljenu želatinu. Dobro izmješajte i pustite da se prohladi: kad se malo stisne, prelijte pažljivo po kolaču. Pospremite u hladnjak na nekoliko sati, najbolje preko noći pa sutradan poslužite.
No bake cheesecake with blackberries
I've had a pause, I needed a pause, still need lots of things. And a no bake cheesecake like this one.
It's that usual end-of-summer depression that hits me every time, plus tons of other things/problems that need to be dealt with asap. However, there's always time and room for a cheesecake like this, right? With seasonal, beautiful blackberries, perfect for the end of summer (sigh).
Base
- 150 g cookies
- 1 tbsp cocoa powder
- 70 g butter
- 1 tbsp powdered sugar
Combine finely ground cookies with cocoa powder, powdered sugar. Add melted butter, combine well and press into 24 cm diameter round pan. Put in fridge while you prepare the filling.
Cream cheese filling
- 500 g cream cheese
- 100 g powdered sugar
- 250 ml whipping cream
- 1 tbsp vanilla extract
Combine cream cheese with powdered sugar and vanilla. Whip cream until stiff peaks form, combine with cheese mixture. Spread over cookie base, leave in fridge while you prepare blackberries.
Blackberry jelly
- 300 g blackberries
- 150 g sugar
- 1 package powdered gelatin
- 200 ml blackberry juice or water
Wash blackberries, combine with sugar and juice or water, put on medium heat. When it boils, cook for a few more minutes, remove from heat. Prepare gelatin according to package instructions and add to blackberries. Combine well and let cool to room temperature. Gently pour over filling and let cool in fridge overnight.
uuuuuu ovo ide odmah na listu za isprobavanje :-)
OdgovoriIzbriši:)
IzbrišiObožavam!! Do prije par godina nisam bila niti za čuti za kombinaciju sir-voće, ali zadnjih godina to mi je najdraža slastica. Kupine obožavam, kao uostalom sve ljetno voće. Cheesecake je pun pogodak, dopada mi se šta ne procijediš kupine, ja obožavam baš kad mi te divlje krckaju pod zubima :)
OdgovoriIzbrišislično i kod mene, ajmo reći da mi je cheesecake prije godinu-dvije postao omiljeni kolač
IzbrišiFino zgleda :) Obožavam takve kolače!!
OdgovoriIzbrišiDoduše više sam fan pravog sira nego krem sira.
A i htjela bi napokon vidjet neku tortu od sira di ne ide vrhnje za šlag, nekako mi se izgubi taj fini bogati okus sira od šlaga :)
mislim da je ovdje ok sa šlagom, ali pokušaj staviti manje šlaga i puno više sira
IzbrišiKako su mi se oči raširile kad sam vidjela ove kupine, mmmm postala sam baš pohlepna zbog svih finih recepata :D Radit ću sigurno ovu tortu ili neku varijaciju kad zaželim nešto slatko jer imam problema s pećnicom pa mi je ovo super!
OdgovoriIzbriši:D
IzbrišiOdličan je ovaj kolač,a svi okusi po mom guštu!
OdgovoriIzbrišidrago mi je!
IzbrišiOdličan cheesecake. Nisam još radila te nepečene verzije, a sigurno je jako ukusno.
OdgovoriIzbrišihvala! probaj nepećenu verziju, ako voliš cheesecake sigurno će ti se dopasti :)
IzbrišiKao za mene pravljen, obozavam ovakve kombinacije, odlicno izgleda :)
OdgovoriIzbriši:)
IzbrišiADORO CHEESECAKE E ADORO ,LOGO AMEI ESTA RECEITA.
OdgovoriIzbrišiESTA PERFEITO.
BJS
thank you
IzbrišiObozavam cheesecake. Ja svoju bazu radim drugacije (isto je no bake), al valja i ovo probat.
OdgovoriIzbrišikako radiš podlogu? hvala, drago mi je da ti se dopada :)
IzbrišiPredivno, volim kada se boje ističu!
OdgovoriIzbriši:)
IzbrišiDivan ti je, posebno mi se sviđa pokrov pd kupina.
OdgovoriIzbrišihvala!
IzbrišiSjajno mi je to što su se kolači sa sirom kod nas odomaćili. Zaista se brzo i lako pripremaju a ako ne kažeš da je sir unutra (oni koji su malo osetljiviji na pomen sira u kolačima) niko neće ni primetiti.
OdgovoriIzbriši:) slažem se!
Izbrišito mora da je finoooooooooooo
OdgovoriIzbrišijeeeee :)
IzbrišiOdlično izgleda. Definitivno isprobavam.
OdgovoriIzbrišiSamo jedno pitanje, nisam sigurna ali mislim da si ti u nekom od prijašnih postova spominjala nekavo blogersko okupljanje ali nemogu sada pronaći tu informaciju u tvojim starijim postovima!? Ako sam pogriješila sorry!
hej, hvala!
Izbrišijesam, ali još nema nikakvih dogovora! stavit ću obavijest na fb i ovdje kad i ako bude
Super!
IzbrišiOdlično,odlično,brza priprema i fantastična kombinacija sastojaka,garantira mi super slasticu:)
OdgovoriIzbriši:)
IzbrišiNadam se da si se dobro provela na koncertu, a kolačić je odličan ! Obožavam kolače sa sirom, a obožavam i kupine, idealna kombinacija !
OdgovoriIzbrišijesam zaista jedan od najboljih koncerata u mom životu, sanjarski spektakl, usput upoznala i dvoje blogera s kojima sam bila :)
Izbrišihvala!
Kad je nešto nepečeno mi je super - volim kad je nešto tako fino brzo gotovo. Ovo izgleda stvarno odlično i jako ukusno!
OdgovoriIzbrišihvala ti!
IzbrišiOvakav najcece pravim...nema greske...
OdgovoriIzbrišinisam neki ljubitelj cheese kekica, ali izgleda odlicno, sta jest jest! =)
OdgovoriIzbrišisvaka cast!
klasika koja obara sa nogu:)
OdgovoriIzbrišisviđa mi se twist sa kupinama:)
Can't believe summer is over already! Will be our first taste of cold weather in 5 years now that we are back in the US. Here's hoping for a mild winter this year in the US and Croatia.
OdgovoriIzbrišiWill have to try this delicious looking cheesecake recipe soon. We have never baked one before, so a no-bake one is a good place to start:)
oh yes, then a no bake version is definitely a great start :) I am sooo hoping for mild winter! I hope you'l get to enjoy yours now that you are in the US!
Izbrišii ja ponekad napravim taj nepečeni..iako je samo onaj pečeni original...divno nešto
OdgovoriIzbriši:)
IzbrišiDakle, ja sam muško, odvojen trenutno od doma i htio sam za goste napraviti nešto za rođendan. Isprobao sam Tamarin recept i oduševio se. Ispala je savršeno i cijeli mi proces olakšava činjenica da nema pečenja. Netko tko se PRVI PUT IKADA okušao u spravljanju kolača PREPORUČUJE ovaj recept, kao i Tamarine čokoladne tartufe!
OdgovoriIzbrišistavila sam tvoje fotke na fejs stranicu, izvrsno! bravo :) i baš mi je drago :)
IzbrišiTek sada sam vidio ovo :)
IzbrišiSamo da znas, ovo je toliko dobar recept da sam ga sad u petak OPET radio za jednu curu iz Kolumbije koja je imala rodendan, a kako je bilo 12 ljudi, slavili smo kod mene. Poduplao sam mjere i ispalo je jos bolje nego prvi put jer sam je ostavio da odstoji jedan i pol dan. Naravno, sve je nestalo u roku odmah.
aaa, kako mi je to drago čuti!
IzbrišiNjam, njam, moram smisliti kako napraviti LCHF verziju.
OdgovoriIzbrišiBok, radila sam tu tortu baš prije tjedan dana te sam naišla na dva problema: 1.tijesto sam radila od Petit Beurre keksa i uz tu količinu putra nisu mi se nikako htjeli povezati (mrvila se smjesa) pa sam dodala još nešto putra - i na kraju kada smo htjeli rezati tijesto je bilo pretvrdo - kako ga omekšati? može li se raditi podloga od prhkog tijesta?
OdgovoriIzbriši2. krema je bila izvrsna no nije se htjela dovoljno stisnuti te je kod rezanja malo "curila" - kako da je učvrstim? šlag je stvarno bio dovoljno istučen.
Inače sve pohvale za recept, torta je bila iznimno fina, no evo, jedino je vizualno zakazala.
Napominjem da nisam kulinarski ekspert... :)
Hvala!
Katarina
Pozdrav Katarina, najprije hvala na isprobavanju recepta :) Podloga ne smije nikako imati previše maslaca i biti skroz "mokra", povezana jer će u tom slučaju biti pretvrda kad se ispeče, što vam se dogodilo. Nemojte misliti da je podloga presuha i da se neće povezati, takva treba biti i dovoljno ju je samo utisnuti u kalup pa će se tijekom pečenja dodatno povezati i "stvrdnuti" a da ne bude pretvrda. Probajte idući put, ako ćete raditi, ne dodavati još maslaca.
IzbrišiŠto se kreme tiče, tu stvar može biti u slatkom vrhnju za šlag koje ste koristili. Dosta dobra iskustva imam s Vindijinim, a ako vam se neće izmiksati u dovoljno čvrsti šlag, možete mu dodati onaj šlagfix, ili kremfix u vrećici pa ga s tim izmutiti.
Nadam se da sam pomogla! :)
Puno, puno hvala na odgovoru. Dakle, smjesa od kekasa se treba ispeći... Ja sam je samo stavila u fridge :(
OdgovoriIzbrišiIsprobat ću tortu još jednom pa ću se javiti sa novim uspjesima :)
Autor je uklonio komentar.
OdgovoriIzbrišiSavršen kolač..ja sam stavila malo više sira i drugo jutro kad se dobro stisnulo prelila čokoladnom glazurom.Za prste polizat.
OdgovoriIzbrišiSavršen kolač..ja sam stavila malo više sira i drugo jutro kad se dobro stisnulo prelila čokoladnom glazurom.Za prste polizat.
OdgovoriIzbrišiJako mi je drago što ste isprobali i još mi je draže što vam se sviđa! :)
Izbriši