Kolač od kukuruzne krupice i limuna / Lemon polenta cake

Please scroll down for English

Danas nešto mirisno i zanimljivo!
Ovaj kolač je iz jedne meni vrlo drage knjige zvane Desserts Gourmands koju mi je donio J. prije nekoliko mjeseci iz Francuske. Ono što mi se posebno sviđa su, naravno, divne fotografije deserata i to što su mjere u receptima točne. Isprobala sam već nekoliko kolača iz te knjige i svaki je bio uspješan.

Ovaj kolač je aromatičan i voljet ćete ga ako volite limunkaste deserte. Kukuruzna krupica mu daje zanimljivu, pomalo krckavu strukturu.

• 175 g maslaca, omekšalog
• 175 g smeđeg šećera
• 100 g kukuruzne krupice
• 1/2 žličice praška za pecivo
• 175 g mljevenih badema
• korica i sok 1 limuna
• 3 jaja
• 1/2 žličice arome vanilije

Za sirup:

• korica i sok 2 limuna
• 2 žlice vode
• 50 g šećera u prahu

1. Izmiksajte maslac sa smeđim šećerom do pjenaste, kremaste smjese. Dodajte jedno po jedno jaje, zatim limunov sok i koricu, mljevene bademe, kukuruznu krupicu, prašak za pecivo i vaniliju. Izmiksajte.
2. Pećnicu ugrijte na 180 C. Okrugli kalup promjera 24 cm namastite i obložite pek papirom. U njega ravnomjerno rasporedite smjesu. Pecite 30 min.
3. Za sirup: pomiješajte limunov sok, vodu, ribanu limunovu koricu, šećer u prahu. Kuhajte 10 min. na laganoj vatri dok ne zgusne i dobije konzistenciju sirupa. 
4. Vrući kolač ispikajte vilicom i polijte sirupom. Možete ukrasiti ribanom limunovom koricom i poslužiti uz malo tučenog vrhnja.

                                                                  Polenta lemon cake

This is such an interesting, simple and rustic looking cake. The recipe is from a lovely book called Desserts Gourmands that dear J. brought me a couple of months ago from France.
If you like lemon flavored cakes, this one is definitely to be one of your favorites. Polenta gives it an interesting structure.

• 175 g softened butter
• 175 g brown sugar
• 100 g polenta
• 1/2 sp baking powder
• 175 g ground almonds
• zest and juice of 1 lemon
• 3 eggs
• 1 tsp vanilla extract

Syrup:

• zest and juice of 2 lemons
• 2 tbsp water
• 50 g powdered sugar

1. Combine butter with brown sugar, mix until smooth and creamy. Add eggs, one by one. Add lemon zest and juice, ground almonds, baking powder, vanilla. Mix.
2. Preheat oven to 180 C. Line springform pan (24 cm) with baking paper. Spread the batter evenly and bake for 30 minutes.
3. Make syrup: combine lemon zest, lemon juice, water and powdered sugar. Cook for 10 minutes, until it thickens.
4. Fork the cake and pour syrup over it. You can decorate it with grated lemon zest and serve with some whipped cream.