U utorak je održana druga radionica Electroluxove Akademije zdravog življenja, čija su tema bile slastice.
Podsjećam vas na prošlotjedni post sa prve radionice. Na ovotjednoj radionici u Electroluxovoj kuhinji naš prvi masterchef Šime Sušić pripremao je slastice sa twistom, moglo bi se reći, a kuhinjom su se širili mirisi vanilije i cimeta, nagovještajući skorašnje blagdane.
Dvije sudionice: Sanja Šušak i Danica Klekar te najmlađi, ali ništa manje entuzijastičan sudionik Fran Kostelac uz Šiminu su vještu ruku pripremali mirisne divote poput torte od badema, marokanske torte od datulja, integralne medenjake i kolača od mandarine, čije vam recepte donosim u nastavku. Cilj je bio naučiti nešto novo i neuobičajeno, što je kandidatima potpuno pošlo za rukom.
A sada na Šimine recepte :)
Integralni medenjaci s maslinovim uljem
- 500 g integralnog pšeničnog brašna
- 1/2 paketića praška za pecivo
- 2 dcl maslinovog ulja
- 200 g smeđeg muscovado šećera
- 2 jaja
- 100 g mljevenih oraha
- 4 žlice sjemenki lana i sezama
- 100 g mljevenih oraha
- 6 žličica cimeta
- 6 žlica meda
Kolač od mandarine
- 6 mandarina (30-40 dag)
- 3 jaja
- 25 dag šećera
- 12,5 dag maslaca
- 20 dag brašna
- 10 dag tostiranih lješnjaka (nije nužno)
- 1/2 žličice sode bikarbone ili praška za pecivo
- 1,5 dcl soka od mandarine
- 15 dag šećera
Izmiksati jaja, šećer, dodati mandarine, omekšali maslac, brašno, sodu, lješnjake. Pećni na 180 C pola sata. Ohlađeno zaliti preljevom.
Torta od badema
Tijesto:
- 250 g brašna
- 100 g maslaca
- 2 žlice šećera
- 3 žumanjka
- 2 dcl prošeka
- malo praška za pecivo
Krema:
- 8 jaja + 3 bjelanjka
- 350 g šećera
- 700 g badema
- limun
- naranča
- 2 vanilin šećera
- 2-3 žlice maraskina
- 1 žlica ruma
- 1/2 žličice cimeta
Odmoreno tijesto razvaljajte tanko (kao za rezance) i njime obložite kalup za tortu. Napunite kremom. Višak rubova tijesta odrežite.
Torta se peče 1-1/2 sat na 170 C. Možete ju ostaviti da se hladi u pećnici kako bi se postepeno sušila.
Marokanska torta od datulja
Biskvit:
- 200 g datulja
- 185 g integralnog brašna
- 2 jaja
- 100 g šećera u prahu
- 100 g maslaca
- 1 mahuna vanilije ili 1 vanilin šećer
- 3 dcl vode
- smeđi muscovado šećer
- 1,25 dcl slatkog vrhnja
- 100 g maslaca
- muškatni oraščić
Maslac izmiksajte sa šećerom u prahu. Dodajte jedno po jedno jaje i vaniliju (sjemenke iz mahune vanilije, ili vanilin šećer). Dodajte datulje-skupa s vodom u kojoj su se kuhale pa lagano umiješajte brašno. Smjesu rasporedite u okrugli kalup za torte i pecite na 180 C 30-ak min. Biskvit izvana treba dobiti koricu, a u sredini ostati vlažan.
Za preljev, u lončiću na laganoj vatri pomiješajte slatko vrhnje i malo muscovado šećera te maslac-sve skupa rastopite. Kad dobijete jednoličnu smjesu, prelijte po biskvitu i stavite u hladnjak da se sve stegne.
Prije serviranja možete posipati malo ribanog muškatnog oraščića po torti.
Electrolux je za svoje kupce pripremio i dva natječaja: za najbolju priču iz “vešeraja”, a najboljeg autora će nagraditi perilicom rublja, dok će kompaktnom perilicom posuđa biti nagrađen potrošač koji putem web stranice pošalje sliku najdomišljatijeg načina pranja posuđa.
Vidimo se!
:)))
OdgovoriIzbriši...ajme ovo događanje je sigurno bilo zanimljivo i inspirativno.... :)
OdgovoriIzbriši...sviđaju mi se recepti...jednostavni a opet posebni... ne znam koji mi je najprimamljiviji... svi mi se dopadaju na svoj način... kad bih išla raditi nešto od ovoga vjerujem da bi se predomišljala između medenjaka i torte od badema...hm...ili ove torte s datuljama...hm...eto... najbolje isprobati sve... lijep pozdrav draga Tamara... :)
mislim da ću probati ovaj kolač s mandarinama, kad su već u sezoni, a recept je stvarno jednostavan :)
OdgovoriIzbrišiOva marokanska torta zvuči savršeno!
OdgovoriIzbrišiZgodno!
OdgovoriIzbrišiRecepti su jako zgodni, ukusni i zanimljivi, stoga navalite! :)
OdgovoriIzbriši